به گزارش روزنامه خراسان،کاروتنوئید (Carotenoid ) موجود در آن از چشم در برابر تباهی لکه زرد که علت شایع نابینایی است، محافظت می کند. ویتامین A را که بدن برای حفظ سلامت چشم به آن نیاز دارد، تأمین می کند. زعفران مانع بروز آب مروارید می شود و حتی از چشم ها در برابر اشعه مضر خورشید محافظت می کند.
دو ماده فعال در آن به نام کروسین (Crocin) و سافرانال (Safranal) مانع رشد تومورها می شود.

درد و خون ریزی لثه را از بین می برد. التهاب و درد را کاهش می دهد. برای سلامت کل بدن نیز مفید است. از دمنوش زعفران برای درمان افسردگی استفاده می شود.

زعفران، خاصیت ضدالتهابی دارد و درد مفصل را تسکین می دهد. پس از ورزش سنگین، با از بین بردن تراکم اسیدلاکتیک در عضلات، خستگی مفرط و درد عضلات را برطرف می کند.

سرفه و آسم را درمان می کند. با از بین بردن اخلاط، گرفتگی راه های تنفسی را برطرف می کند و با کاهش التهاب در ریه، مانع سرفه می شود.
در مردان، ناتوانی جنسی را درمان می کند.

ریزش مو را متوقف می کند. زعفران را با شیر و شیرین بیان مخلوط کنید و به پوست سر بمالید تا باعث رشد مجدد مو شود.

از آن جا که غنی از آهن است میزان گلبول های قرمز را افزایش می دهد.

غنی از پتاسیم است که به حفظ فشارخون کمک می کند و مانع بیماری قلبی می شود. آنتی اکسیدان های موجود در زعفران، میزان کلسترول مضر را کاهش می دهد و از حمله قلبی پیشگیری می کند. گردش خون را بهبود می بخشد.

به روند هضم غذا کمک می کند؛ با ایجاد لایه محافظ در داخل معده مانع زخم معده می شود.

افرادی که مشکل فراموشی دارند، دمنوش زعفران مصرف کنند. این دمنوش مانع بروز بیماری آلزایمر و پارکینسون در دوران کهنسالی می شود.

سرماخوردگی و گلودرد را تسکین می دهد. مانع آسیب دیدن کلیه ها و کبد می شود.

در دوران بارداری، جریان خون به لگن را افزایش می دهد و گرفتگی های عضلات را کاهش می دهد. مانع نفخ و گازمعده می شود. حالت تهوع صبحگاهی، اضطراب، تغییر در خلق و خو و افسردگی را کنترل می کند. این امر در پی افزایش میزان هورمون سروتونین در مغز صورت می گیرد.

در زمان قاعدگی سندروم های قبل و حین قاعدگی مانند درد پا و رحم را کنترل می کند. میزان استروژن را افزایش می دهد و اضطراب را برطرف می کند.