روغن گردو اسیدهای چرب زیادی دارد و احتمالاً خطر بیماری قلبی را از شما دور می‌کند، ولی چون زود به دود کردن می‌افتد، بهتر است روی سالاد بریزید. تنوع استفاده زیادی ندارد بنابراین، یک بطری کوچک بخرید و در جای تاریک و خنک نگه دارید چون زود فاسد می‌شود.

به گزارش سلامانه به نقل از سایت «دیلی میل»، روغن شاهدانه اسیدهای چرب امگا 3، 6 و 9 زیادتری نسبت به روغن‌های دیگر پخت‌وپز دارد و اسیدهای چرب اشباع شده‌اش، نصف روغن زیتون است. کافی است یک قاشق سوپ‌خوری (15 میلی‌لیتر) از آن بخورید تا 94 درصد از نیاز روزانه‌تان به امگا 3 برطرف شود.

نباید حرارت زیادی ببیند و دمایی که به دود کردن می‌افتد، خیلی زیاد نیست. یکی از سالم‌ترین جانشینان روغن زیتون است اگرچه ممکن است طعم و بوی آن با بعضی از ذائقه‌ها سازگار نباشد. این مسئله را می‌توان با ادویه برطرف کرد.