صفحه اصلی  •  فهرست قیمتها  •  راهنمای جامع مرغداری  •  دانلود فیلمهای آموزشی  •  تماس با ما  •  درباره ما  
 
سایت مرکز اطلاع رسانی طیور ایران شامل اخبار روز صنعت دام و طیور * قیمت جوجه یکروزه ، مرغ زنده ، تخم مرغ ، ذرت ، سویا ، گندم * مقالات علمی دام و طیور * اطلس رنگی بیماری های دام و طیور * فیلم های آموزشی دام و طیور * گالری تصاویر نژادهای مرغ و خروس ، بوقلمون ، شترمرغ ، بلدرچین ، کبک * بانک اطلاعات صنعت دام و طیور ایران
قیمت نهاده های مرغداری
بانک اطلاعات صنعت طیور
پروژه های علمی و آموزشی
برنامه سایت
تبلیغات

 

 




شرکت دانش بنیان ویوان

تازه ها: تازه ها: فلفل‌پلو با مرغ
تازه ها

فلفل‌پلو، اگرچه در مرحله اول، غذايي عجيب و خيلي تند و تيز و متعلق به كشور هندوستان به نظر مي‌رسد

ولي آن‌قدر هم كه فكر مي‌كنيد، تند نيست، زيرا به طور كلي فلفل سياه بيشتر از آنكه طعم تندي داشته باشد، داراي عطر و بوي خاصي است؛ در ضمن شما مي‌توانيد با توجه به ذائقه‌تان، ميزان فلفل را كم يا زياد كنيد. ولي به هر صورت، فلفل حتي در ميزان كم نيز طعم تندي دارد كه براي دوستداران اين طعم، بسيار خوشايند و دلچسب است؛ بنابراين اگر از جمله اين افراد هستيد و مي‌خواهيد غذايي متفاوت بخوريد، آن را امتحان كنيد. اين غذا به راحتي آماده مي‌شود.

مواد لازم براي 4 نفر:

- برنج، 4 پيمانه
- دانه فلفل سياه، يك قاشق سوپ‌خوري
- مرغ، يك كيلو و 200 گرم
- نمك به ميزان لازم
- زعفران ساييده شده به مقدار كافي
- پياز،2 عدد متوسط
- زردچوبه، نوك قاشق چاي‌خوري

  طرز تهيه:

1 - ابتدا برنج را پاك كرده و پس از شستن، چند ساعت در آب خيس كنيد؛ سپس پيازها را پوست كنده و به صورت درشت خرد كنيد.

2 - قابلمه‌اي متوسط آماده كرده و تكه‌هاي مرغ پاك شده و شسته شده مرغ را به همراه 4ليوان آب در آن بريزيد و بگذاريد به جوش آيد.

بعد از آنكه كف روي آب را گرفتيد، مقداري نمك، زردچوبه، يك دوم قاشق چاي‌خوري زعفران ساييده شده و همچنين پيازهاي خرد شده را به آب آن اضافه كنيد و بگذاريد مرغ به طور كامل بپزد.

نكته: در صورتي كه احساس كرديد مرغ كمي بوي ناخوشايندي مي‌دهد، 2عدد هويج را پوست گرفته و هنگام پخت، داخل آب آن بريزيد.هويج بوي زهم مرغ را به خوبي خواهد گرفت.

3 - بعد از آنكه مرغ خوب پخته شد، آب آن را صاف كرده و در كاسه‌اي بريزيد.

4 - قابلمه‌اي متناسب براي 4 پيمانه برنج آماده كنيد و برنج خيس‌كرده را بدون آب در آن بريزيد، سپس به جاي آب به‌همان ميزان، آب مرغ صاف شده اضافه كنيد.

براي اين كار بهتر است آب مرغ را هنگام ريختن در قابلمه، پيمانه كنيد. (روش پخت اين برنج كته است؛ پس به روش معمول به همان تعداد پيمانه برنج، آب نياز دارد).

نكته: اگر آب مرغ- با توجه به ميزان برنج- كافي نبود، آب جوشيده به آن اضافه كنيد.

5 - حالا نوبت دانه‌هاي فلفل سياه است. پس از اضافه كردن دانه‌هاي فلفل، قابلمه را روي شعله زياد اجاق گاز قرار دهيد تا به جوش آيد.

بعد از اينكه آب بخار شد، كمي روغن يا كره روي برنج ريخته و دم‌كني را روي قابلمه قرار دهيد.

نكته 1: حين جوشيدن برنج، آب آن را بچشيد و در صورتي كه نمكش كم بود، كمي نمك اضافه كنيد.

نكته 2: فلفل‌ها را پيش از ريختن داخل برنج پاك كرده و بشوييد چون ممكن است بين آنها چوب يا سنگريزه وجود داشته يا خاكي باشد.

نكته 3: اگر رژيم كم‌چربي داريد، با توجه به اينكه برنج در آب مرغ پخته مي‌شود، ديگر نيازي به اضافه كردن روغن هنگام دم كردن نيست؛ به‌خصوص اگر در ميان تكه‌هاي مرغ، بال هم موجود باشد.

در پايان، اين پلوي خوش‌طعم و معطر را همراه مرغ سروكنيد و از خوردن آن لذت ببريد.

ارسال شده در مورخه : پنجشنبه، 29 فروردین، 1387 توسط serinews


بازدیدکنندگان غیر عضو حق ارسال نظر و پیشنهاد در مورد مطالب این سایت ندارند .
برای استفاده از سرویسهای مخصوص کاربران عضو فرم عضویت را تکمیل نمائید .
گالری تصاویر طیور
تصاویر نژاد مرغ و خروس
تصاویر نژاد بوقلمون
تصاویر نژاد شترمرغ
تصاویر نژاد اردک
تصاویر نژاد بلدرچین
تصاویر نژاد قو
تصاویر نژاد طاووس
تصاویر نژاد کبک
تصاویر نژاد غاز
تصاویر نژاد قرقاول
تصاویر نژاد مرغ شاخدار
تصاویر نژاد کبوتر
هزاران تصاویر بزرگ طیور
مشخصات کاربران
بازدید امروز : 3,866
بازدید ديروز : 1,870
تبلیغات

 

 

نماد اعتماد


 تبلیغات در سایت مرکز اطلاع رسانی طیور ایران
اين پايگاه به هيچ گروه ياسازماني وابسته نيست
Copyright 2007-2008 : info@bankpoultry.ir