روزنامه خراسان، هندوانه يکي از محبوب ترين ميوه هاي تابستاني است؛ دانه هاي اين ميوه سرشار از مواد مغذي از جمله اسيدهاي چرب، پروتئين هاي لازم و مواد معدني فراوان است.

اين دانه ها غني از ويتامين ها مانند تيامين، نياسين، فولات و مواد معدني مانند منيزيم، پتاسيم، منگنز، آهن، روي، فسفر و مس است.

بدن به اسيدهاي آمينه نياز دارد اما اسيد آمينه اي مانند آرژنين و لايسين که بدن نمي تواند به طور طبيعي آن را توليد کند، بايد از منابع غذايي تأمين شود. دانه هاي هندوانه حاوي برخي از اين اسيدهاي آمينه است مانند تريپتوفان و گلوتاميک اسيد.

ليسين در جذب کلسيم براي توليد کلاژن و بافت هاي پيوندي به بدن کمک مي کند در حالي که آرژنين سوخت و ساز بدن و سيستم قلبي عروقي را بهبود مي بخشد.

هر ۱۰۰گرم تخم هندوانه، ۱۳۹درصد نياز روزانه بدن به منيزيم را تأمين مي کند. منيزيم، براي عملکرد طبيعي قلب، حفظ فشار خون و سوخت و ساز بدن حياتي است.

روغن طبيعي آن رشد مو را بهبود مي بخشد، براي سلامت پوست سر مفيد است و مانع از شکستگي مي شود.

جوشانده يک مشت تخمه هندوانه در يک ليتر آب به مدت ۴۵دقيقه و مصرف روزانه آن مانند چاي براي درمان ديابت مفيد است.

براي بهبود بيماري ها و تقويت حافظه مفيد است.

اسيد چربي هاي اشباع نشده در آن، پوست را مرطوب، نرم و سفت نگه مي دارد و از بروز آکنه و اختلالات پوستي ديگر پيشگيري مي کند.

آنتي اکسيدان و روغن موجود در آن از علايم پيري پيشگيري مي کند.

ماده مغذي موجود در آن، از پوست در برابر سرطان و عفونت محافظت مي کند.

تخمه هندوانه تفت داده، حاوي مس است که در توليد رنگدانه مو و پوست موثر است.