روزنامه خراسان،بادمجان از گياهاني است که مي توان از آن در وعده هاي غذايي استفاده کرد. اين گياه سرشار از فيبر و آنتي اکسيدان است که از بروز سرطان پيشگيري مي کند.

 فيبر موجود در آن، سموم بدن را دفع مي کند و سيستم گوارشي را سالم نگه مي دارد. با مصرف آن مي توان با راديکال ها مقابله کرد، افرادي که مي خواهند وزن کم کنند، روزانه بادمجان مصرف کنند. زيرا هر ۱۰۰گرم آن تنها ۲۵کالري انرژي دارد و به علت وجود فيبر، احساس سيري ايجاد مي کند. بيوفلاوانوئيد آن براي سلامت قلب مفيد است، اين ماده به بدن کمک کند فشارخون را کنترل مي کند و ميزان استرس را کاهش دهد.