عضو كميته علمي هشتمين كنگره بين‌المللي زنان و مامايي ايران گفت: مصرف روزانه سويا، نقش موثري در پيشگيري و درمان سرطان‌هاي هورموني همچون سرطان پروستات و به خصوص سرطان سينه دارد.

مهدي اخبارده متخصص تغذيه باليني از دانشگاه بوستون آمريكا، در حاشيه برگزاري هشتمين كنگره بين‌المللي زنان و مامايي ايران، در گفت و گو با خبرنگار علمي ايرنا گفت: تحقيقات جديد نشان مي‌دهد سويا به علت اينكه داراي استروژن‌هاي گياهي و سرشار از فيبر است، نقش بسيار موثري در درمان سرطان‌هاي سينه و پروستات دارد.

وي با بيان اينكه مقدار مصرف سويا بسيار مهم است گفت: تاثير درماني و پيشگيري‌كننده اين ماده غذايي بايد به صورت مصرف روزانه يك ليوان سوياي آب پز شده باشد و در بيماراني كه مبتلا به سرطان شده‌اند نيز بايد در كنار درمان‌هاي معمول و زير نظر پزشك متخصص در جدول درماني بيمار گنجانده شود عضو مركز تحقيقات باليني آمريكا اظهار داشت: خاصيت ضد سرطاني سويا ناشي از استروژن‌هاي گياهي آن، به نان فيتواستروژن‌ها است كه مانع از جذب استروژن‌هاي حيواني كه از عوامل اصلي ايجاد سرطان سينه و پروستات هستند، مي شوند.

متخصص تغذيه باليني يادآور شد: مصرف زياد مواد غذايي حيواني همچون انواع گوشت‌هاي قرمز به علت اينكه داراي استروژن‌هاي حيواني هستند به شدت در ايجاد سرطان‌هاي هورموني از جمله پروستات و سينه تاثير دارند.

عضو انجمن رژيم درماني آمريكا اضافه كرد: استروژن‌هاي گياهي كه عموما در مواد گياهي مخصوصا سويا وجود دارند با پر كردن جايگاه گيرنده‌هاي استروژني در سطح بدن مانع از نشستن استروژن‌هاي حيواني در سلول‌هاي بدن مي شوند.

وي ادامه داد: ساختمان فيزيكي و مولكولي اين دو نوع استروژن بسيار شبيه به هم هستند با اين تفاوت كه در عمل، استروژن‌هاي گياهي همانند استروژن هاي حيواني ، خاصيت سرطان زايي ندارند.

عضو كميته علمي هشتمين كنگره بين‌المللي زنان و مامايي ايران گفت: كم كردن مصرف مواد غذايي حيواني همچون گوشت قرمز و در مقابل افزايش مصرف مواد غذايي گياهي همچون سويا نقش بسيار مهمي دردرمان و پيشگيري از سرطان سينه دارد.

عضو مركز تحقيقات باليني آمريكا گفت: تحقيقات جديد در خصوص ارتباط بين تغذيه و ابتلا به سرطان‌هاي هورموني (سرطان پروستات و سرطان سينه) نشان مي دهد كه سويا علاوه بر اينكه در درمان و پيشگيري سرطان سينه نقش دارد به طور غير مستقيم به علت دارا بودن فيبر زياد، در درمان سرطان پروستات نيز نقش دارد.

وي با بيان اينكه افزايش ميزان چربي‌هاي حيواني مانند تري گليسرين و كلسترول مي‌توانند در ايجاد سرطان سينه و سرطان پروستات نقش داشته باشند گفت: مصرف مواد گياهي مانند سويا و سيب قرمز همراه با پوست آن به علت داشتن فيبر زياد با مكانيزم‌هاي شناخته شده علمي مانع جذب اين چربي‌ها از طريق روده مي‌شوند.

اين مقاله با عنوان ارتباط بين تغذيه و سرطان‌هاي هورموني در هشتمين كنگره بين‌المللي زنان و مامايي ايران، ارايه شده است.