رضا فياض فيضي مديرعامل شركت تعاوني صنعت بوقلمون ايران گفت:مردم ايران از لحاظ اقتصادي با مشكلاتي در پروتئين قرمز مواجه هستند كه در اين زمينه گوشت بوقلمون مي‌تواند جايگزين بسيار مناسبي باشد...

مديرعامل شركت تعاوني صنعت بوقلمون ايران دليل گرايش مردم به سمت گوشت مرغ را گراني گوشت قرمز دانست و گفت: مردم ايران از لحاظ اقتصادي با مشكلاتي در پروتئين قرمز مواجه هستند كه در اين زمينه گوشت بوقلمون مي‌تواند جايگزين بسيار مناسبي باشد چراكه گوشت بوقلمون از لحاظ پروتئين با گوشت‌هاي قرمز و از لحاظ دارا بودن ميزان آهن نيز با گوشت‌هاي گوساله برابري مي‌كند در عين اينكه قيمت گوشت بوقلمون نسبت به گوشت قرمز بسيار پايين‌تر است.

رضا فياض فيضي در گفت‌وگو با خبرنگار دامپروري خبرگزاري دانشجويان ايران(ايسنا)،اظهار كرد: متاسفانه بدليل جوجه‌ريزي بي‌رويه و بدون برنامه‌اي كه واردكننده‌ها و پرورش‌دهندگان به اتفاق هم داشته‌اند با كاهش قيمت گوشت بوقلمون مواجه شده بوديم كه خوشبختانه امسال بعد از گذشت حدود چهار ماه توانستيم در شهريور ماه قيمت بوقلمون را با برنامه‌ريزي‌ و كار كارشناسي‌ در كميته‌ي قيمت‌گذاري صنعت بوقلمون، به جاي اصلي خود برگردانيم.

وي با دادن اين نويد به مردم كشورمان كه گوشت بوقلمون مي‌تواند به عنوان يك گوشت سالم در سبد پروتئيني خانوار جا گيرد، ادامه داد: با برنامه‌ريزي كه در راستاي توسعه صنعت بوقلمون داريم و همچنين با توجه به مقرون به صرفه بودن قيمت بوقلمون اميدواريم كه اين محصول جاي خود را سبد غذايي خانوار پيدا كند.

وي با بيان اينكه قيمت گوشت بوقلمون در سال جاري با قيمت سال گذشته برابري مي‌كند و افزايش قيمتي در اين زمينه نسبت به سال گذشته نداشته‌ايم، افزود: دولتمردان مي‌توانند به اين قضيه با ديد بازتر و معقولانه‌تر نگاه كنند چراكه با توجه به ثبات قيمت‌ و ثبات رفتار پرورش‌دهندگان اين صنعت برنامه‌ريزي‌هاي كلان بسيار مناسبي را مي‌توان روي اين گوشت انجام داد.

فيضي با اشاره به اينكه درحال حاضر گوشت بوقلمون به صورت عمده بين 3800 تا 4 هزار تومان توزيع مي‌شود، اضافه كرد: اين گوشت با قيمت حدود5000 تومان به دست مصرف‌كننده مي‌رسد ضمن اينكه مذاكراتي با سازمن ميادين ميوه و تره بار در راستاي ورود گوشت بوقلمون به سازمان ميادين انجام شده و در حال حاضر مباحث كارشناسي قيمت اين گوشت مطرح است كه اميدواريم با توافقي كه با سازمان‌ ميادين حاصل خواهد شد بتوانيم گوشت بوقلمون را در غرفه‌هاي پروتئيني سازمان ميادين مشاهده كنيم.

او خاطرنشان كرد: گوشت خالص لخم و بدون پوست و استخوان بوقلمون را مي‌توان با قيمت كيلويي 8 تا 9 هازر تومان تهيه كرد در حاليكه اين ميزان گوشت قرمز بالاي13 تا 14هزار تومان است ضمن اينكه شيوه طبخ گوشت بوقلمون نيزبه دليل نوع بافت،خواص و موادمعدني و ويتاميني كه در اين گوشت وجود دارد كاملا شبيه گوشت قرمز است ولي متاسفانه به دليل عدم آگاهي مصرف‌كنند‌گان گوشت بوقلمون شبيه گوشت مرغ طبخ مي‌شود كه اين اقدام باعث از دست دادن مزه مطلوب و دلخواه از گوشت بوقلمون مي‌شود درحاليكه اگر اين گوشت نيز همچون گوشت قرمز طبخ و همراه با خورشت‌ها و غذاهاي روزمره ايراني كه نياز به گوشت قرمز دارد استفاده شود كاملا مي‌تواند طعم و مزه مورد نظر مصرف كننده را برآورده كند.

مديرعامل شركت تعاوني صنعت بوقلمون ايران درباره استقبال مردم از مصرف گوشت بوقلمون نيز اظهار كرد: خوشبختانه امسال افزايش چشمگيري در مصرف گوشت بوقلمون توسط مصرف‌كننده‌ها نسبت به سال قبل داشته‌ايم و تقاضاي گوشت بوقلمون بسيار بالا رفته است.