متخصصان علوم پزشكي در تحقيقات جديد خود دريافتهاند كه سوپ مرغ ميتواند به پايين آوردن فشار خون كمك كند.
به گزارش سرويس بهداشت و درمان ايسنا، محققان ژاپني ميگويند: سوپ مرغ كه به طور معمول راهي براي بهبود و كاهش علائم سرماخوردگي است درعين حال براي پايين آوردن و فشار خون نيز راه كاري مناسبي است.
دكتر «آي سايگامي» و دستياران وي در بررسيهاي قبلي دريافته بودند كه گوشت سينه مرغ حاوي پروتئينهاي غضروفي است كه اين پروتئين تاثيراتي شبيه به بازدارندههاي ACE دارد.
به گفته محققان؛ بازدارندههاي ACE ماده تشكيل دهنده داروهايي هستند كه براي درمان فشار خون بالا مورد استفاده قرار ميگيرند. اما به گفته پژوهشگران؛ سينه مرغ حاوي مقادير اندكي از پروتئين مزبور است به طوري كه نميتوان از آن براي توليد محصولات غذايي و دارويي ضد فشار خون بالا بهره گرفت. با اين وجود مصرف سوپ مرغ به كاهش فشار خون كمك ميكند.
اين محققان خاطرنشان كردند: پاي مرغ كه معمولا در كشوري مثل آمريكا دور ريخته ميشود و مصرف ندارد، منبع مناسبي براي تهيه سوپ هستند. محققان ژاپني با خارج كردن غضروف از پاي مرغ و آزمايش آن پروتئيني را شناسايي كردند كه خاصيت بازدارنده ACE را دارد.