: موادلازم: مرغ: يك‌ و نيم كيلو، دارچين: 1 قاشق چايخوري، فلفل سیاه: يك‌دوم قاشق چايخوري، آبليمو: 3 قاشق غذاخوري، روغن زيتون:‌ يك‌دوم فنجان، سماق: يك‌دوم پيمانه، پودر هل: يك‌دوم قاشق چايخوري، پياز بزرگ خلال شده: 4 عدد، آب مرغ: 1 پيمانه، نان: 2 عدد، خلال بادام: 125 گرم. 

طرز تهيه: مرغ را ابتدا كاملا شسته و خرد كنيد. دارچين، فلفل، نمك و آبليمو را با هم مخلوط كرده و روي مرغ‌ها بماليد. مرغ‌ را براي چند ساعت در يخچال به همين حالت قرار دهيد تا مزه‌دار شود. روغن را در تابه ريخته و زمان مي‌دهيم تا گرم شود. سماق، هل و پيازها را در آن تفت بدهيد، سپس از تابه خارج كنيد. مرغ‌ها را نيز در تابه تفت دهيد و كنار بگذاريد. داخل تابه را نان قرار دهيد و مخلوط پياز را روي آن بريزيد و سپس مرغ‌ را روي آن مخلوط قرار دهيد. مقدار بيشتري از سماق را روي مواد ريخته و زمان دهيد تا همه مواد كاملا سرخ و پخته شوند.