به دليل فقدان فرهنگ مصرف گوشت شترمرغ در جامعه، هنوز بازارهاي داخلي از عرضه اين گوشت اشباع نشده است ولي در صورت فرهنگسازي و آشنايي مردم با فوايد و مزاياي آن،ضمن تامين نياز داخلي...

به دليل فقدان فرهنگ مصرف گوشت شترمرغ در جامعه، هنوز بازارهاي داخلي از عرضه اين گوشت اشباع نشده است ولي در صورت فرهنگسازي و آشنايي مردم با فوايد و مزاياي آن، ضمن تامين نياز داخلي، توانايي صادرات پوست و گوشت شتر مرغ به كشورهاي اروپايي با سود آوري بالا وجود خواهد داشت.

به گزارش خبرنگار تعاون ايسنا مرتضي رضازاده ـ مديرعامل شركت تعاوني كشت و صنعت شتر مرغ معين در يك نشست خبري گفت: صنعت شتر مرغ در دنيا از حدود 20 سال پيش شكل گرفت و با توجه به مزايا و ويژگي‌هاي بسياري كه گوشت شترمرغ دارد، بايد جايگزين مصرف گوشت گوسفند و قرمز شود؛ زيرا تكثير اين پرنده نسبت به دام هاي ديگر زياد است و خواص گوشت آن به لحاظ دارا بودن كلسترول كم، آهن زياد و پروئتين و كالري بالا، نسبت به گوشت هاي ديگر بهتر است. به همين خاطر آن را به عنوان گوشت «هزاره سوم» معرفي كرده اند و ما نيز بايد مصرف آن را در سبد غذايي خود بگنجانيم.

وي درباره ميزان توليد شترمرغ در ايران گفت: بر اساس آمارها توليد شتر مرغ در ايران به طور رسمي 40 هزار قطعه و در 400 مزرعه‌اي كه به اين كار اختصاص داده شده بين چهار هزار تا پنج هزار شتر مرغ مولد تخم گذار است. مابقي به صورت جوجه و پرواري است. اما توليد به طورغير رسمي بين 40هزار تا 60 هزار شتر مرغ است كه 12 تا 15 هزار مورد آن تخم گذار و ما بقي پرنده‌هاي كشتاري و جوجه هستند.

رضازاده تصريح كرد: در ايران به دليل فقدان فرهنگسازي لازم، مردم هنوز فرهنگ استفاده از اين نوع گوشت را ندارند ولي ما تلاش كرده‌ايم تا با برگزاري جلسات، نشست ها و برنامه‌هاي مختلف، مردم را با اين صنعت ارزشمند آشنا كنيم كه خوشبختانه اداره‌ي كل تعاون استان تهران و سازمان دامپزشكي، براي ايجاد تشكل هاي مرتبط همكاري و اهتمام لازم را نشان داده‌اند.

مديرعامل تعاوني كشت و صنعت شتر مرغ معين در ادامه كشورهاي آفريقاي جنوبي، چين، برزيل و استراليا را جزو كشورهاي دارنده رتبه‌ اول تا چهارم پرورش شترمرغ عنوان كرد و افزود: ايران در اين گروه در رتبه‌ پنجم قرار دارد و اگر حمايت لازم از اين صنعت صورت گيرد و تسهيلات مورد نياز تزريق شود، ارز آوري بسيار زيادي براي كشور به ارمغان خواهد آورد.

رضا زاده درباره‌ صاردات گوشت شتر مرغ نيز اظهار كرد: با توجه به آن كه كشتار شتر مرغ از امسال آغاز شده و از عرضه‌ي گوشت شتر مرغ در بازارها نيز مدت زمان زيادي نمي‌گذرد؛ لذا به صورت رسمي وارد كار صاردات نشده‌ايم. دولت تا چند سال قبل صنعت شترمرغ را جزو صنايع سود آور به شمار نمي‌آورد و حتي جلوي تسهيلات دهي به آن را هم گرفت ولي اكنون اين نگاه تغيير يافته و مزاياي استفاده از گوشت شترمرغ بر مسئولان روشن شده است.

وي با اشاره به نو بودن صنعت پرورش شتر مرغ گفت: در حال حاضر به دليل موضوع فرهنگسازي هنوز بازار داخلي را اشباع نكرده‌ايم ولي اگر اين فرهنگ در بين مردم ايجاد شود، به سرعت به سمت بازارهاي صارداتي نيز حركت خواهيم كرد.

مديرعامل شركت تعاوني كشت و صنعت شتر مرغ معين اضافه كرد: با وجود آن كه به درجه‌ صادراتي نرسيده‌ايم ولي از كشورهاي ازبكستان و دوبي درخواست پوست و گوشت اين پرنده را داشتيم و محموله‌هايي را هم براي اين كشورها ارسال كرده‌ايم.

به گزارش خبرنگار تعاون ايسنا رضا زاده در بخش ديگري از سخنان خود تعداد واحدهاي تحت پوشش اين تعاوني را 50 مزرعه در كل كشور عنوان كرد و گفت: اين مزارع تحت پوشش شركت تعاوني، خدمات دامپزشكي، جيره‌ غذايي و آموزش‌هاي لازم را به طور رايگان دريافت مي‌كنند.

وي با تاكيد به اهميت صنعت پرورش شتر مرغ در اشتغال زايي گفت: صنعت شتر مرغ اشتغال بالايي دارد؛ به نحوي كه تنها در بخش چرم و پوست آن، براي 500 هزار نفر اشتغال پيش بيني مي‌شود.

انتهاي پيام