از سمتی دیگر، برنامه ریزی برای تولید تخم‌مرغ نیز دو‌ساله است، یعنی در آن بین اگر ببینیم مصرف کم شده، نمی‌توانیم تولید را کاهش دهیم و پروسه تولید، یک پروسه طولانی‌مدت است، بنابراین با مازاد تولید مواجه شدیم. حمید‌رضا کاشانی، در پاسخ به اینکه چرا تخم‌مرغ مازاد، صادر نمی‌شود، گفت: صادرات انجام می‌شود، اما صادراتی که انجام می‌دهیم، بدون حمایت دولت است.

برعکس‌ترکیه که رقیب ماست و حمایت‌های دولتی در صادرات تخم‌مرغ دارد. حمایت‌نکردن دولت از صادرات سبب می‌شود مشوق از جیب تولیدکننده پرداخت شود. ما در این مدت ۲۵ تا ۳۰هزار‌تن صادرات تخم‌مرغ داشتیم و حتی اگر تا پایان سال، ۲۰هزار‌تن دیگر صادر کنیم، بازهم ۵۰هزار‌تن مازاد تولید خواهیم داشت. او گفت: تخم‌مرغ ایران، ارزان‌ترین تخم‌مرغی است که در آسیا و جهان تولید می‌شود. دخالت‌های دولت، قیمت‌گذاری دستوری، دخالت در بازار و... اجازه نمی‌دهد تا عرضه و تقاضا راه خود را برود و به قیمت واقعی برسد.