استان گلستان با ١١٣ میلیون قطعه به‌وزن ٢٢٨ هزار تن بیشترین تعداد و وزن ماکیان (مرغ و خروس) عرضه شده را به خود اختصاص داده است.

روندِ رو به رشدِ جمعیت در دنیا نیاز به مواد غذایی به‌ویژه مواد پروتئینی را بیش از پیش افزایش داده است.

در این راستا طی سال‌های اخیر مصرف گوشت طیور به‌عنوان یک منبع پروتئینی رشد قابل ملاحظه‌ای داشته است.

با توجه به اهمیت گوشت طیور، طرح آمارگیری کشتار طیور کشتارگاه‌های کشور از دی ماه ١٣٩٩ توسط مرکز آمار ایران با همکاری سازمان مدیریت و برنامه‌ریزی استان‌ها و سازمان دامپزشکی کشور به مرحله اجرا درآمد که نتایج آن تا پاییز سال ١٤٠٠ به‌صورت فصلی و پس از آن به صورت ماهانه منتشر می‌شود.

نگاهی به نتایج حاصل از اجرای این طرح در سال ١٤٠٠ نشان می‌دهد:

تعداد کل طیور زنده وارد شده به کشتارگاه‌ها یک میلیارد و ١٤١ میلیون قطعه به‌وزن دو میلیون و ۸۰۶ هزار تن بوده که از این تعداد یک میلیارد و ١٢٩ میلیون قطعه لاشه قابل مصرف به‌وزن دو میلیون و ١٥٨ هزار تن عرضه شده است.

ماکیان (مرغ و خروس) با وزن دو میلیون و ١٠٦ هزار تن، ٩٧٫٦ درصد از کل وزن قابل مصرف طیور عرضه‌شده را به خود اختصاص داده است.

استان گلستان با ١١٣ میلیون قطعه به‌وزن ٢٢٨ هزار تن بیش‌ترین تعداد و وزن ماکیان (مرغ و خروس) را به خود اختصاص داده است.

سایر انواع طیور که عمدتاً شامل بوقلمون، بلدرچین، شترمرغ و مرغ تخم‌گذار است با ٥٢ هزار تن، ٢٫٤ درصد از کل وزن قابل مصرف طیور عرضه‌شده را به خود اختصاص داده‌اند.

استان‌های دارای بیشترین تعداد و وزن سایر انواع طیور به شرح ذیل است:

استان اصفهان با ٨٤٧ هزار قطعه بوقلمون به‌وزن هشت هزار و ٤٢٣ تن

استان یزد با ٥ میلیون و ٣٥٤ هزار قطعه بلدرچین به‌وزن یک هزار و ۸۷ تن

آذربایجان‌غربی با ١٥ هزار قطعه شترمرغ به‌وزن ٦٤٤ تن

استان البرز با چهار میلیون و ٩٨ هزار قطعه سایر انواع طیور (مرغ تخم‌گذار، مرغ مادر و کبک) به‌وزن هفت هزار و ١٠١ تن