خوردن تخم مرغ خام در صورتی که غیر پاستوریزه باشد، ایمن نیست؛ اگرچه تخم مرغ را می‌توان به شکل "پاستوریزه" مصرف کرد، اما نباید به صورت خام خورد.

بث زرونی، متخصص تغذیه گفت: من به کسی توصیه نمی‌کنم که تخم مرغ خام بخورد.

برخی از افراد این سوال را می‌پرسند: آیا ممکن است با مصرف تخم مرغ خام به سالمونلا مبتلا شویم؟

این اتفاق نادر است؛ اما ممکن است فرد پس از خوردن تخم مرغ خام در اثر سالمونلا دچار مسمومیت غذایی شود. خوشبختانه با خوب پختن غذا و نخوردن تخم مرغ خام می‌توان از کابوس سالمونلا جلوگیری کرد.

افراد بالای ۶۵ سال که به دلیل بیماری‌های تضعیف کننده سیستم ایمنی مانند سرطان یا بیماری‌های مرتبط با بیماری التهابی روده از ایمنی ضعیف رنج می‌برند، به شدت باید از مصرف تخم مرغ خام خودداری کنند.