قیمت مرغ طی چند ماه گذشته همواره در مدار صعودی قرار داشت. افزایش اولیه قیمت مرغ  درست زمانی اتقاق افتاد که از بین بردن جوجه های یک روزه در دستور کار قرار گرفت. قیمت مرغ در هفته‌های پیش همواره در نوسان بود و حتی نظارت همگانی نیز نتوانست تعادل قیمت را به این بازار بازگرداند.

بر اساس مشاهدات میدانی قیمت مرغ ۳۰ بهمن ماه ۱۴۰۰ در خرده فروشی‌ها بیش از ۴۲هزار تومان شد. قیمت مرغ باعث هرج و مرج بسیاری در بازار شده است. قیمت مرغ در چند وقت اخیر با روند صعودی مواجه بوده است.

در همین حال معاونت توسعه بازرگانی وزارت جهاد کشاورزی، قیمت مرغ قطعه بندی  (۴ تکه) برای مصرف کنندگان را اعلام کرد که براساس آن قیمت ران بدون پوست کمرگیری شده ۴۱هزار و ۷۰۰ تومان، سینه با استخوان بدون پوست، ۵۰هزار و ۴۶۵ تومان، کتف (بازو) ۳۱هزار و۸۵۰ تومان، بال ۴۰ هزار و۲۵۰ تومان، گردن ۱۵هزار و۲۵۰ تومان، مخلوط ران و سینه بدون پوست، ۴۷هزار و۳۰۰ تومان و مخلوط بال و کتف ۳۵هزار و۱۰۰ تومان تعیین شده است.

همچنین دبیر انجمن تولیدکنندگان زنجیره گوشت مرغ ایران در این زمینه اعلام کرد؛ مسئله اصلی کشور در تولید مرغ، کمبود جوجه یکروزه بود که با واردات تخم مرغ نطفه‌دار تا حدود زیادی مشکل حل شد و الان در جوجه هم به ثبات نسبی رسیدیم و دیگر نیازی به واردات تخم مرغ نطفه‌دار هم نیست.

رضا مبصری با بیان اینکه ایران جزو ۱۰ کشور نخست در زمینه تولید گوشت مرغ است، افزود: سالانه حدود ۲.۶ میلیون تن گوشت مرغ و حدود یک میلیون تن تخم مرغ در کشور تولید می‌شود که در هر دو محصول مازاد تولید داریم، اما سیاست‌هایی که در گذشته اعمال شد سبب شد تا توازن مصرف به هم بریزد هرچند در گاهی مواقع کمبود تولید و عرضه داشتیم اما مشکلات اصلی در کشور، ناشی از عدم توازن مصرف بود. اما کنون توازنی در قیمت ایجاد شده و با توجه به افزایش تولید، قیمت به تعادل رسیده است.

حوالی آذر ماه امسال بود که مدیرعامل اتحادیه سراسری مرغداران گوشتی ایران قیمت واقعی مرغ زنده برای مصرف کنندگان ۳۱ هزار تومان اعلام کرد. این درحالی بود که پس از افزایش قیمت در بازار، قیمت جوجه یک روزه ۶هزار تومان تعیین شده بود، با وجود اینکه تولیدکنندگان و پرورش‌دهندگان این محصول را با قیمت‌هایی بین ۱۱ تا ۱۲ هزار تومان خریداری می‌کردند.

حبیب اسدالله‌نژاد در آن زمان عنوان داشت: طبق مصوبه قرارگاه امنیت غذایی، قیمت هر کیلوگرم مرغ زنده  ۱۹هزار و ۷۰۰تومان، در کشتارگاه ۲۹هزار تومان و مرغ گرم برای مصرف‌کنندگان ۳۱هزار تومان است که البته با رعایت ضریب تبدیل مرغ زنده به گرم باید قیمت مرغ زنده نزدیک به ۲۱هزار تومان مبنا قرار می‌گرفت.

علت دیگر افزایش قیمت گوشت مرغ، انتقال تقاضای گوشت قرمز در سبد کالای خانوار ایرانی به گوشت مرغ است. با افزایش قیمت گوشت قرمز در بازار ایران و کاهش توان خرید عموم جامعه، جهت تقاضا به سمت بازار مرغ سرازیر شد که این موضوع علاوه بر عدم توانایی تامین گوشت مرغ در بازار به سبب تقاضای زیاد در ماه‌های اول افزایش قیمت گوشت قرمز، موجب افزایش قیمت گوشت مرغ نیز شد.

بر اساس اعلام مسئولان امر، روند تولید جوجه یک روزه و به تبع آن تولید مرغ زنده افزایش یافته است که سر ریز این تولید در واقع برای حفظ تعادل قیمت بازار گوشت مرغ گرم در اسفندماه ۱۴۰۰ و فروردین ماه ۱۴۰۱ در نظر گرفته شده است.

اختلاف قیمت در هر کیلو ده هزار تومان گوشت مرغ از زمان اعلام قیمت در آذرماه تا امروز سی‌ام بهمن‌ماه این نگرانی را برای مصرف‌کنندگان به همراه داشته که قیمت مرغ در روزهای پایانی امسال تا چه حدی بالا خواهد رفت. پیشتر شایعاتی در خصوص افزایش قیمت مرغ تا ۷۰ هزار تومان در میان شبکه‌های اجتماعی مطرح گردید که تا کنون به وقوع نپیوسته است. البته اگر افزایش نظارت بر بازار و افزایش عرضه مرغ کشتار روز در بازار طبق وعده‌های مسئولان انجام شود، قطعا با کاهش قیمت مرغ در بازار شب عید رو‌به‌رو خواهیم بود.