وی با اشاره به اینکه کیفیت تخم مرغ مربوط با پوسته است، افزود: تخم مرغ بر مبنای شکل ظاهری و پوسته خارجی گرید a,b,c می‌شود و به طور کلی هر چقدر سن گله بالاتر رود، پوسته شکننده‌تر است و بیان چنین اظهاراتی می‌تواند عامل کیفیت پایین تخم مرغ تنظیم بازار باشد در غیر این صورت از لحاظ مواد غذایی تفاوتی ندارد.

سالمی با اشاره به اینکه مشکل اساسی تخم مرغ در بحث شبکه توزیع است، بیان کرد: افزایش یا کاهش قیمت هر کالایی تحت تاثیر سه عامل تامین، توزیع و نظارت است که خوشبختانه در بحث تامین تخم مرغ مشکلی نداریم و مشکلات به توزیع و نظارت باز می‌گردد.

این مقام مسئول تولید سالیانه تخم مرغ را بیش از یک میلیون تن اعلام کرد و گفت: در شرایط پیک مصرف سالیانه ۹۴۰ تا ۹۵۰ هزار تن تخم مرغ در داخل استفاده می‌شود که با این وجود ۵۰ هزار تن مازاد بر نیاز کشور است.

سالمی با بیان اینکه مشکلات عرضه منجر به التهاب قیمت تخم مرغ در بازار شده است، افزود: در حال حاضر نقص‌های درب مرغداری تا بازار مصرف منجر به افزایش قیمت تخم مرغ در بازار شده است، در حالی که قیمت تخم مرغ درب مرغداری ۱۲ هزار تومان معادل شانه‌ای ۲۴ هزار تومان و برای مصرف کننده ۱۴ هزار و ۵۰۰ معادل هر شانه ۲۹ هزار تومان باید باشدکه متاسفانه به دلیل تعدد زنجیره‌ها بالاتر از این قیمت است که با همکاری وزارت صمت بارانداز کلی در نظر گرفتیم که مرکز عرضه عمده فروشی به سردخانه تهرانپارس منتقل شود.

به گفته وی، تولیدکنندگان داخل و خارج استان با نرخ مصوب تخم مرغ را در اختیار شبکه‌های توزیع می‌گذارند که طی چند روز آینده پیش بینی می‌شود که بازار تخم مرغ به تعادل برسد.

سالمی در توصیه‌ای به افراد گفت: از خانوار‌ها در بحث تخم مرغ تقاضا داریم که همانند مرغ به میزان نیاز و در صورت لزوم اقدام به خرید شانه‌ای تخم مرغ کنند تا بازار متعادل شود.

وی با اشاره به اینکه نیازی به عرضه مرغ تنظیم بازار نیست، بیان کرد: با توجه به انکه قیمت هر کیلو مرغ در میدان بهمن به ۱۸ هزار و ۵۰۰ تومان کمتر از نرخ مصوب رسیده است، از این رو به سبب ازدیاد عرضه در برابر تقاضا قیمت هر کیلو مرغ در سطح شهر ۱۹ هزار و ۹۰۰ تا ۲۰ هزار تومان است.

مدیر کل پشتیبانی امور دام ادامه داد: در حال حاضر سازمان میادین به دنبال آن است که قیمت مرغ در میادین را کمتر از نرخ مصوب عرضه کند که با این وجود مشکلی در بحث عرضه نداریم.

سالمی از توقف عرضه مرغ منجمد در بازار خبر داد و گفت: با توجه به تعادل قیمت در بازار، نیازی به عرضه مرغ منجمد نیست. روزانه ۱۲۰۰ تن مرغ گرم مورد نیاز است که به سبب کاهش قیمت کمتر از نرخ مصوب، واحد‌های تولیدی و زنجیره‌ها خود اقدام به تامین می‌کنند.

به گفته وی، با وجود آنکه قیمت کنونی مرغ به کمتر از نرخ مصوب ستاد تنظیم بازار رسیده، نیازی به عرضه پشتیبانی امور دام است، هرچند پشتیبانی امور دام کماکان در حاشیه بازار است تا در صورت لزوم اقدام به توزیع کند.

منبع: باشگاه خبرنگاران جوان