جوانه گندم جزء آن دسته از مواد غذايي است كه متاسفانه خانوادهها به ميزان كافي از آن استفاده نميكنند.
اين درحالي است كه جوانه گندم سرشار از ويتامينها و املاح معدني ضروري براي بدن مانند ويتامينA است.
ويتامين A موجود در جوانه گندم باعث افزايش قوه بينايي، سرعت رشد كودكان، شادابي پوست و سلامت ريه و گلو مي شود.
از سوي ديگر مصرف جوانه گندم خستگي مفرط، ضعف و بي حالي را كاهش ميدهد. ويتامين B1 موجود در جوانه گندم نيز، براي تعادل سيستم عصبي ضروري است.
همچنين جوانه گندم در رفع بيخوابي، بروز يائسگي زودرس، اختلالات قلبي و ديابت هم ميتواند مفيد و مؤثر باشد.
بنا بر توصيه متخصصان، كساني كه از سوء تغذيه رنج ميبرند يا منع استفاده از سبزيها را دارند، ميتوانند با تهيه جوانه گندم و مصرف مداوم آن، از كمبود ويتامينها و املاح معدني طبيعي بدن جلوگيري كنند