با فرهنگسازي براي افزايش تقاضا در كشور خود به خود توليد گسترش خواهد يافت اما هم اكنون كه مصرف داخلي رونق چنداني ندارد مي‌توان در كنار فرهنگسازي براي ترويج مصرف...

 يك پرورش دهنده شترمرغ با اشاره به اينكه گوشت شترمرغ در كشورهاي اروپايي كيلويي20 دلار بالاتر از ايران ( سه برابر) به فروش مي‌رسد، گفت: با فرهنگسازي براي افزايش تقاضا در كشور خود به خود توليد گسترش خواهد يافت اما هم اكنون كه مصرف داخلي رونق چنداني ندارد مي‌توان در كنار فرهنگسازي براي ترويج مصرف، به بازارهاي جهاني انديشيد كه لازمه آن افزايش تقاضاي داخلي و خارجي در پي فرهنگسازي است.

يوسف تقي‌پور در گفت‌وگو با خبرنگار دامپروري خبرگزاري دانشجويان ايران (ايسنا)، با بيان اينكه پتانسيل بسيار بالايي براي صادرات گوشت شترمرغ وجود دارد و صادرات آن بسيار مقرون به صرفه است، اظهار كرد: با توجه به اينكه محصولات توليدي پوست شترمرغ در جهان بسيار ارزشمند است اگر پوست آن براساس فرآيندهاي علمي در كشور پرداخت و فرآوري شود قابليت صادرات با ارزآوري بسيار بالايي دارد. همچنين روغن شترمرغ به عنوان يكي از نهادهاي اصلي توليد لوازمات آرايشي است كه در ساخت بهترين نوع اين محصولات كاربرد دارد اما در كشور ما هنوز شناخته شده نيست.

وي با تاكيد بر اينكه صادرات گوشت، پوست و ديگر محصولات جانبي نيازمند حمايت بخش دولتي است، گفت: علي‌رغم اينكه از نظر علمي و پزشكي ثابت شده فرآورده‌هاي شتر مرغ تضمين كننده سلامت انسان است هيچ فرهنگسازي براي افزايش مصرف آن در داخل صورت نگرفته و مصرف آن در جامعه چندان رونق ندارد.

اين پرورش‌دهنده با بيان اينكه صنعت شترمرغ در كشور ما قدمتي كمتر از 10 سال دارد و صنعتي نوپا، جديد و وارداتي است، ادامه داد: شناخت مناسبي در اين زمينه نيست و عده كمي از خواص و مزيت مصرف آن مطلع هستند كه لازم است در اين زمينه فرهنگسازي صورت گيرد و با توجه به اينكه مردم در مقابل محصولات و صنايع جديد مقاومت نشان مي‌دهند و بخش خصوصي به تنهايي توانايي پرداخت هزينه‌هاي تبليغات و فرهنگسازي را ندارد حمايت بخش دولتي در اين زمينه نقش بسزايي خواهد داشت. از سوي ديگر از اهداف دولت داشتن جامعه سالم و تضمين سلامت انساني است كه در راستاي اين هدف مي‌تواند ترويج مناسبي داشته باشد.

تقي‌پور با بيان اينكه در فرآوري و تبديل پوست شترمرغ، بسته‌بندي و فرآوري گوشت آن با استانداردهاي جهاني فاصله داريم، عمده‌ترين چالش عدم توسعه پرورش و شكل‌گيري صادرات آن را نبود فرهنگسازي، عدم حمايت دولت، نادرستي مديريت و آموزش بخش خصوصي عنوان و تصريح كرد: با توجه به اينكه اين صنعت جديد و نوپاست هنوز مديران مزارع نتوانسته‌اند استاندارد لازم براي بهره‌وري مناسب را بدست آورند به طوري كه هم اكنون توليد شترمرغ از هر مولد با استانداردهاي جهاني فاصله زيادي دارد كه به نحوه مديريت مزارع مرتبط است و مي‌توان با ارائه آموزش‌هاي لازم و تجارب به پرورش دهندگان اين فاصله را برطرف كرد اما متاسفانه بخش خصوصي تمايل چنداني به آموزش ندارد.

انتهاي پيام