دفترمازندران درشهرستان بابل، سید احمد طاهری از تولید 6 هزارتن تخم مرغ به ارزش ناخالص 684 میلیارد ریال در این شهرستان خبر داد و گفت: ظرفیت تولید تخم مرغ در بابل 6 هزار و 835 تن است.

وی با اشاره به اینکه 5 هزار و 846 تن تخم مرغ مصرف شهرستانی دارد، افزود: این شهرستان ظرفیت صادرات 989 تن تخم مرغ به خارج از این شهرستان را دارد.

مدیر جهاد کشاورزی شهرستان بابل اظهار کرد: تخم مرغ منبع خوبی از پروتئین، ویتامین ها و املاح ضروری است و می تواند به عنوان یك ماده غذایی مهم در برنامه غذایی افراد وجود داشته باشد و نیازهای تغذیه ای افراد برحسب جنس و سن شان متفاوت است.

به گفته طاهری، ارزش بیولوژیک پروتئین تخم مرغ بسیار بالاست و نسبت به سایر منابع پروتئینی مثل لبنیات، گوشت ها و حبوبات غنی تر است. پروتئین تخم مرغ دارای تمامی اسیدآمینه های ضروری برای سلامتی بدن است، بنابراین مصرف تخم مرغ با سایر موادغذایی كه از نظر پروتئینی فقیر هستند مانند نان، برنج و غلات، باعث تكمیل ارزش پروتئینی غذا می شود.

منبع: آریا