گوشت شترمرغ يك منبع پروتئيني جديد براي جامعه است و براي افرادي كه به دليل بيماري و چربي بالا قادر به استفاده گوشت قرمز نيستند، قابليت جايگزيني دارد...

   سيد مسعود موسوي كارشناس مسئول پرورش شترمرغ در گفت و گو با خبرنگار موج با اعلام اين مطلب افزود: گوشت شترمرغ يك منبع پروتئيني جديد براي جامعه است و براي افرادي كه به دليل بيماري و چربي بالا قادر به استفاده گوشت قرمز نيستند، قابليت جايگزيني دارد.
وي گفت: بر اين اساس بخشنامه اي به استانهاي مختلف ارسال شد تا در صورت صلاحديد مسئولين هر استان، نحوه تخصيص زمين، تسهيلات و ساير امكانات مورد نياز پرورش دهندگان شترمرغ مورد بررسي قرار گيرد.
كارشناس مسئول پرورش شترمرغ گفت: پرورش شتر مرغ در ايران در ابتداي راه است. كشتار شترمرغ از امسال آغاز شده است. وزارت جهاد كشاورزي با برگزاري كارگاه آموزشي و دعوت از كارشناسان خارجي نحوه كشتار صحيح و پوست كني را به علاقمندان آموزش داده است همچنين موضوع احداث كشتارگاه استاندارد در مزارع بزرگ كه روزانه بيش از 15-10 پرنده كشتار مي كنند مورد بررسي و تصويب قرار گرفته است.
وي در ارتباط با كشتارگاه سيار گفت: به دليل وجود آلودگي و بيماري در ايران، احداث اين كشتارگاه ها به طور كلي منتفي شد. اما به كليه كشتارگاه هاي دام اختيار داده شد تا كشتار اين پرنده را انجام دهند.
موسوي افزود: كشتار در ايران به حدي نيست كه بتوان سرمايه گذار براي دباغي حرفه اي پوست اين پرنده جذب نمود. در صورت افزايش ميزان كشتار و ايجاد صرفه اقتصادي به طور حتم علاقمندان در اين رشته مشغول به فعاليت خواهند شد.
وي از عزم راسخ كارگروه مذبور براي معرفي گوشت شترمرغ به جامعه خبر داد و گفت: مقرر شده يكسري برنامه تلوزيوني در راستاي فرهنگسازي در سطح جامعه صورت گيرد.