پاستوریزاسیون تخم مرغ

پاستوریزاسیون روندی است که در آن با استفاده از حرارت بالا،باکتری های پاتوژن را از بین می برند،در این صنعت با توجه به تنوع محصولات زمان و دماهای متفاوتی جهت پاستوریزاسیون مورد استفاده قرار می گیرد که در این راستا انواع میکروبهای بیماریزا از بین می روند به گونه ای که تعداد باکتری های پاتوژن در آن باید کمتر از 1000 باکتری در هر گرم باشد و عاری از باکتری هایی از قبیل سالمونلا،لیستریا،ایکلای و ... گردد.استفاده از این محصولات فواید بسیاری دارد،زیرا این نوع تخم مرغ ها به هیچ وجه آلوده نمی باشند،این فرآورده ها دارای طیف وسیعی هستند که عبارتند از: تخم مرغ پاستوریزه شده در پوسته،تخم مرغ پاستوریزه مایع،تخم مرغ منجمد،خشک شده،کریستالی و ...

کاربر گرامی جهت مشاهده متن کامل مقاله به آدرس Maghale 64 مراجعه نمایید .

جهت ذخیره فایل با راست کلیک کردن روی لینک و انتخاب گزینه ...Save As Target آن را دریافت نمایید.

 جهت مشاهده فایل مقالات به برنامه Acrobat Reader نیازدارید.

جهت مشاهده مقالات به صورت pdf چهل ثانیه منتظر بمانید.

© کپی رایت توسط bankpoultry مرکز اطلاع رسانی طیور ایران (کلیه حقوق مادی و معنوی مربوط و متعلق به این سایت است.)
برداشت مقالات فقط با اجازه کتبی و ذکر منبع امکان پذیر است.

نوشته شده در تاریخ: 1387/10/26 (2173 مشاهده)