طرز تهيه کالباس مرغ( دست ساز) 

براي دوري از فست فود ها مي توانيد خودتان بهترين و سالم ترين آنها را در منزل تهيه کنيد . براي تهيه کالباس مرغ مي توانيد يه روش زير عمل کنيد .

مواد لازم برای 4 نفر:

مرغ درسته              1 عدد متوسط

آب پياز                   1 پيمانه

سير له شده            2 حبه

جوز هندي              يک دوم قاشق چاي خوري ( جوز بويا )

زنجبيل                  1 قاشق چاي خوري

نمک                   1 قاشق چاي خوري

پودرتخم گشنيز          يک دوم قاشق چاي خوري

هويج                       3 عدد متوسط

پياز حلقه شده          2 عدد متوسط

آب                       1 پيمانه

طرز تهيه:

ابتدا مرغ را از استخوان جدا کنيد و پوست آن را سالم درآوريد.مرغ بي استخوان را 24 ساعت در آب، پياز، سير له شده، جوز هندي، زنجفيل، نمک و پودر تخم گشنيز بخوابانيد و بعد از گذشت اين مدت، مرغ را با پوست و درسته به حالت فشرده رول کنيد و با نخ ببنديد.

در کف ماهي تابه، حلقه هاي هويج و پياز را بچينيد و يک پيمانه آب روي آن بريزيد و يک و نيم ساعت در فر با حرارت 180 درجه سانتي گراد بپزيد.بعد از خنک شدن کامل، کالباس مرغ را برش بزنيد.