ته چين مرغ با قارچ

مواد لازم براي چهار نفر :

طرز تهيه :

برنج را به مرحله آبکش کرده کنار مي‌گذاريم. مرغ را با پياز خرد شده، پخته و سپس آن را ريش ريش مي‌ نماييم.قارچ ها را خرد نموده و کمي تفت مي‌دهيم.

 در ظرف جداگانه تخم‌مرغ و زرده‌‌ها را به همراه ماست، نمک، فلفل، زردچوبه و زعفران مخلوط مي‌نماييم. برنج را به آن اضافه کرده و خوب هم مي‌زنيم.

کف قابلمه يا قالب فر را چرب کرده و يک لايه از مخلوط برنج را روي آن پهن مي‌کنيم.  قارچ ها را روي برنج ريخته و در لايه بعدي مرغ‌ها را اضافه مي‌کنيم، در لايه چهارم يا نهايي دوباره مخلوط برنج را مي‌ريزيم. قالب قارچ ها مرغ با قارچ  را در فر با حرارت 175 درجه سانتي‌گراد به مدت يک ساعت گذاشته يا در قابلمه نچسب ريخته و با همان مدت زمان با حرارت ملايم روي شعله گاز مي‌گذاريم تا بپزد. 

© کپی رایت توسط bankpoultry مرکز اطلاع رسانی طیور ایران (کلیه حقوق مادی و معنوی مربوط و متعلق به این سایت است.)
برداشت مقالات فقط با اجازه کتبی و ذکر منبع امکان پذیر است.

نوشته شده در تاریخ: 1393/11/2 (1798 مشاهده)