خوراک مرغ با سبزیجات فصل

این خوراک در کشورهای اروپای غربی – به‌خصوص فرانسه – یکی از خوراک‌های رایج است و در کشور ما نیز به عنوان یک شام سبک و کم‌حجم، بعد از افطار می‌تواند غذای مناسبی باشد

مواد لازم برای ۶ نفر:
- ۴ عدد فیله مرغ
- ۲۰۰ گرم بامیه
- دانه ۴ عدد بلال متوسط یا ۲۰۰ گرم دانه ذرت
- ۳ عدد گوجه فرنگی بزرگ
- یک عدد پیاز
- یک عدد فلفل دلمه‌ای سبز
- یک قاشق چای‌خوری، سیر رنده‌شده
- یک قاشق چای‌خوری، شکر
- یک قاشق چای‌خوری، فلفل سبز ریز خرد شده
- یک قاشق چای‌خوری، پودر آویشن
- ۳ قاشق سوپ‌خوری، روغن مایع سرخ کردنی
- نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه:

۱ – ابتدا فیله‌های مرغ را به صورت ریز خرد کنید. سپس داخل تابه‌ای نچسب مقداری روغن بریزید و تکه‌های مرغ را در آن به طور کامل تفت دهید.
۲ – در این فاصله زمانی، در تابه دیگری مقداری روغن بریزید. سیر و پیاز و بامیه را نیز در آن سرخ کنید و سپس دانه‌های ذرت خام را به آن اضافه کرده و بگذارید تا به مدت ۱۰ دقیقه بپزد. در طول این مدت، مرتب مواد را هم بزنید. حالا تکه‌های مرغ سرخ شده را به این مواد اضافه کنید.

۳ – گوجه فرنگی و فلفل دلمه‌ای را نیز به صورت ریز خرد کنید و به همراه شکر، فلفل سبز خرد شده، پودر آویشن و نمک و پودر فلفل سیاه به مخلوط فوق بیفزایید. سپس در ظرف را بگذارید و به مدت ۳۰ دقیقه صبر کنید تا مواد در آب حاصل از گوجه فرنگی خرد شده و کاملا بپزد.

نکته ۱: در صورت تمایل می‌توانید یک قاشق سوپ‌خوری آبلیمو نیز به این خوراک اضافه کنید تا کمی مزه ترشی هم بگیرد.
نکته ۲: بامیه‌ها را ریز انتخاب کنید تا هم سرعت پخت آن بالا ‌رود و هم به اصطلاح لیز نشود.
نکته ۳: به جای دانه ذرت خام از دانه ذرت کنسروشده نیز می‌توانید استفاده کنید.

© کپی رایت توسط bankpoultry مرکز اطلاع رسانی طیور ایران (کلیه حقوق مادی و معنوی مربوط و متعلق به این سایت است.)
برداشت مقالات فقط با اجازه کتبی و ذکر منبع امکان پذیر است.

نوشته شده در تاریخ: 1391/1/29 (1817 مشاهده)