اولیگوساکارید – دکستران، میزان تاثیر وموارد مصرف آن در صنعت طیور

  مقدمه:

باكتريهاي سالمونلا و اكولاي در دام و طيور عامل مهمي در ايجاد عفونتها و بيماريها مي باشند كه اغلب منجر به بروز خسارتهاي اقتصادي مي گردند.

هر چند استفاده از آنتي بيوتيكها در كنترل اين عفونتها مؤثر است اما اثرات نامطلوب اين داروها در كاهش اشتها ، كاهش رشد و ايجاد باقيمانده دارويي در محصولات توليدي بر كسي پوشيده نيست.

 بر همين اساس محققان و دانشمندان علوم تغذيه پري بيوتيكها را كه محصولاتي كاملأ طبيعي هستند معرفي نموده اند. اين محصولات با شيوه  مشخص و اثبات شده  به سادگي با  كنترل  فلور ميكروبي دستگاه  گوارش از رشد باكتريهاي بيماريزا جلوگيري مي نمايند.

در این مقاله به اختصار به بررسی نقش اولیگوساکارید دکستران در صنعت دام وطیور می پردازیم.

دکستران چیست و مکانیسم اثر آن چگونه است؟

دکستران، پلی ساکاریدی است که از رشد باکتری لوکونوستوک مزنتروئیدس در محیط ساکارز تولید می شود،

به همین خاطر در برابر  آنزیمهای معده و شکمبه مقاوم است و بدون تغییر از آنها عبور می کند،

جدول زیر مقاومت اولیگو ساکارید دکستران را در مقایسه با اولیگوساکارید فروکتوز نشان می دهد.

دکستران پس از عبور از معده و شکمبه  به روده می رسد و در آنجا تنها باکتریهایی که دارای آنزیم دکستراناز هستند قادر به استفاده از آن می باشند.

باکتریهای بیماریزای سالمونلا و ای کولای فاقد دکستراناز و باکتریهای اسید لاکتیک دارای این آنزیم می باشند.

بدین ترتیب با رشد باکتری اسید لاکتیک محیط روده اسیدی شده و از آنجا که سالمونلا و ای کولای در محیط قلیا قادر به رشد هستند از رشد این باکتریها جلوگیری می شود.

بدیهی است با افزودن دکستران به جیره غذایی رشد باکتری اسید لاکتیک افزایش یافته و در مقابل از رشد و تکثیر سالمونلا و ای کولای جلوگیری می شود و اثرات مفید دیگری مانند تقویت سیستم ایمنی و بهبود اثرات واکسیناسیون،افزایش تولید و بهبود ضریب تبدیل غذایی و کاهش اسهال رابه دنبال دارد.

1. مزایای مصرف دکستران در طیور گوشتی

در سال 1997 دکتر جی، تلز از دانشگاه ملی مکزیکوسیتی مشخص کرد که مصرف دکستران در گله جوجه های گوشتی اسیدیته را از 4،6 به 5،5  کاهش می دهد.

مشاهده متن کامل مقاله به آدرس  Maghale 91  مراجعه نمایید .

جهت ذخیره فایل با راست کلیک کردن روی لینک و انتخاب گزینه ...Save As Target آن را دریافت نمایید.

جهت مشاهده فایل مقالات به برنامه Acrobat Reader نیازدارید.

جهت مشاهده مقالات به صورت pdf چهل ثانیه منتظر بمانید.

© کپی رایت توسط bankpoultry مرکز اطلاع رسانی طیور ایران (کلیه حقوق مادی و معنوی مربوط و متعلق به این سایت است.)
برداشت مقالات فقط با اجازه کتبی و ذکر منبع امکان پذیر است.

نوشته شده در تاریخ: 1389/6/25 (2707 مشاهده)