اثر سیلکوپروپنوئیدها بر روی رنگ سفیده وتخم مرغ

 از حدود 70 سال قبل مشخص شده است که استفاده از کنجالهءپنبه دانه ،روغن ودانهء پنبه در جیرۀ غذایی مرغان تخمگذار،سبب تغییر رنگ سفیده وزرده تخم مرغ های انباری می شود.پس از مدتی گزارش شد که وجود ترکیبات سیکلوپروپنوئید وگاسیپول در این مواد خوراکی، عامل ایجاد تغییر در رنگ وکیفیت داخلی تخم مرغ است.سیکلوپروپنوئیدها شامل اسیدهای چرب مالوالیک واستراکولیک هستند. این ترکیبات دارای یک حلقهءسیلکوپروپن در زنجیرۀ کربنی خود است.

گاسیپول یک ترکیب پلی فنلیک و سمی است که در داخل پیگمان های بذر پنبه وجود دارد.مشخص شده است که گاسیپول واسیدهای چرب سیکلوپروپنوئید ها وگاسیپول دارای اثرات بیولوژیکی مختلفی در حیوانات (به ویژه غیر نشخوار کنندگان وطیور)هستند.وجود این ترکیبات درجیرۀ حیوانات سبب کاهش رشد،اختلال درتولید مثل ،کاهش راندمان غذایی،کاهش کیفیت محصولات و...می شودچون اولین بار اثرات سیکلوپروپنوئیدها و گاسیپول برتغییر رنگ سفیده وزردۀ تخم مرغ های انباری مشخص گردیده است،بنابراین بیشتر پژوهش های انجام شده نیز در همین زمینه می باشد.

© کپی رایت توسط bankpoultry مرکز اطلاع رسانی طیور ایران (کلیه حقوق مادی و معنوی مربوط و متعلق به این سایت است.)
برداشت مقالات فقط با اجازه کتبی و ذکر منبع امکان پذیر است.

نوشته شده در تاریخ: 1386/7/22 (2416 مشاهده)