مرغ سرخ كرده با سس قارچ

مواد لازم براي 2 نفر:

سينه مرغ: 2 عدد

روغن زيتون: يك قاشق غذاخوري

پیاز متوسط: يك عدد، خرد شده

سير:‌ 2 حبه

آويشن: نصف قاشق چاي‌خوري

پودر سبزي‌جات معطر: 2- 1 قاشق غذاخوري

نمك و فلفل به مقدار لازم

مواد لازم براي تهيه سس قارچ:

قارچ: 250 گرم

خامه:‌4/3 پيمانه

سس سويا: يك قاشق غذاخوري

آرد ذرت: ‌يك قاشق غذاخوري

كره: يك قاشق غذاخوري

روغن زيتون: يك قاشق غذاخوري

نمك و فلفل به مقدار لازم

طرز تهيه:

• فر را روي حرارت 450 درجه فارنهايت از قبل گرم كنيد.

• هر سينه مرغ را به دو قسمت مساوي تقسيم كنيد.

• روي  سينه‌هاي مرغ نمك و فلفل و نيز سبزيجات معطر بپاشيد.

• در اين ميان، در يك تابه،  پياز را در روغن زيتون تفت دهيد تا طلايي رنگ شود.

• تكه‌هاي سينه مرغ را به تابه اضافه كنيد و هر طرف آن‌ها را 2- 1 دقيقه سرخ كنيد.

• مرغ‌ها را درون يك ظرف آلومينيومي قرار دهيد و روي آن پودر آويشن و سير خرد شده بريزيد.

• روي ظرف آلومينيومي را بپوشانيد و آن را در فر به مدت 10 دقيقه حرارت دهيد.

• در اين ميان، در يك تابه جداگانه، قارچ‌ها را درون روغن زيتون، همراه با نمك و فلفل تفت دهيد تا طلايي رنگ شوند.

• خامه و سس سويا را به قارچ اضافه كنيد و با حرارت كم به پختن ادامه دهيد.

• كره و آرد ذرت را با هم مخلوط كنيد و به آرامي آن را وارد مخلوط قارچ كنيد.

• سس را به مدت 5 دقيقه يا تا زماني كه غليظ شود حرارت دهيد.

© کپی رایت توسط bankpoultry مرکز اطلاع رسانی طیور ایران (کلیه حقوق مادی و معنوی مربوط و متعلق به این سایت است.)
برداشت مقالات فقط با اجازه کتبی و ذکر منبع امکان پذیر است.

نوشته شده در تاریخ: 1389/2/10 (2270 مشاهده)