پای مرغ

مواد لازم

آرد دو پیمانه
تخم‌مرغ یك عدد
ماست یك پیمانه
بیكینگ‌پودر یك قاشق مرباخوری
نمك یك قاشق چایخوری
روغن مایع یا زیتون یك پیمانه

مواد لازم داخل پای

مرغ پخته و خرد شده به میزان لازم

قارچ نصف پیمانه

گوجه‌فرنگی دو عدد

فلفل‌دلمه‌ای نصف یك عدد

پیاز داغ یك قاشق سوپخوری

طرز تهیه

تخم‌مرغ را با چنگال كمی زده و ماست را اضافه می‌كنیم، بعد، نمك و بیكینگ‌پودر را همراه با روغن به اضافه و هم‌زده، سپس آرد را كم‌كم می‌افزاییم تا خمیر یك‌دستی به دست بیاید. مرغ پخته را با پیاز داغ، فلفل‌دلمه‌ای، فیله گوجه‌فرنگی و قارچ، تفت می‌دهیم و مقداری نمك زده و می‌گذاریم سرد شود. ظرف موردنظرمان را چرب می‌كنیم خمیر را داخل آن پهن كرده و با چنگال چند سوارخ در خمیر ایجاد می‌كنیم. (كمی از خمیر را برای تزئین روی پای، نگه دارید) بعد، مواد داخل پای را روی خمیر پهن كرده و با یك خمیر دیگر روی مواد را می‌پوشانیم و لبه‌های دو خمیر را به هم می‌چسبانیم. آن‌گاه، با بقیه خمیر می‌توانید روی پای را تزئین كنید و در آخر، كمی زرده تخم‌مرغ و شیر، روی خمیر مالیده (یا كمی زعفران آب‌كرده و كره) به آن اضافه می‌كنیم، و به مدت 25 تا 30 دقیقه، در دمای 300 درجه فارنهایت قرار می‌دهیم. هرگاه روی آن طلایی و خمیر از ظرف جدا شد، پای مرغ آماده است.

© کپی رایت توسط bankpoultry مرکز اطلاع رسانی طیور ایران (کلیه حقوق مادی و معنوی مربوط و متعلق به این سایت است.)
برداشت مقالات فقط با اجازه کتبی و ذکر منبع امکان پذیر است.

نوشته شده در تاریخ: 1388/12/19 (2065 مشاهده)