مرغ سرخ کرده در فر

مواد لازم:
ران مرغ با پوست=4 عدد
آب لیمو ترش=نصف لیوان
نمک و فلفل=به میزان لازم
سیر=1 بوته
زعفران سائیده=نصف قاشق مرباخوری
کره=50 گرم

طرز تهیه:
ران مرغ را با پوست بشویید و به دو نیم کنید،طوری که قسمت بالای ران که به شکل دسته است از قسمت پایین که پهن است جدا شود.
ران های مرغ را در یک ظرف پیرکس بچینید. آب لیموترش،زعفران سائیده،نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید و روی مرغ ها بریزید. باید تمام این قسمت ها به سس آغشته شود.سیر را حبه کنید،پوست بکنید و اطراف مرغ بریزید.کره را به قطعات کوچک قسمت کنید و روی مرغ ها بگذارید. از قبل فر را با حرارت 350 درجه فارنهایت یا 180 درجه سانتیگراد روشن کنید. پیرکس محتوی مرغ را روی طبقه وسط فر بگذارید.مدت طبخ،بستگی به بزرگی و کوچکی ران ها دارد. اگر ران ها بزرگ باشند،مدت پخت آنها یک ساعت و نیم خواهد بود. ولی اگر ران ها کوچک باشند مدت یک ساعت برای پخت کافی است. پس از این مدت،ظرف را از فر بیرون بیاورید و سر میز ببرید.
نکته: برای مرغ سرخ کرده در فر،اگر پوست روی مرغ باشد سفت و خشک نمی شود.

© کپی رایت توسط bankpoultry مرکز اطلاع رسانی طیور ایران (کلیه حقوق مادی و معنوی مربوط و متعلق به این سایت است.)
برداشت مقالات فقط با اجازه کتبی و ذکر منبع امکان پذیر است.

نوشته شده در تاریخ: 1388/12/15 (2194 مشاهده)