معمولا برای این مقدار پوست پرتقال از نصف پیمانه شکر و نصف پیمانه آب استفاده می شود . کمی که جوشید و آبش کم شد . آماده استفاده است . خلال هویج رو با کمی روغن تفت بدهید و با کمی آب بذاریدبپزد.خلال هویج خیلی زود می پزه لازم نیست له بشود . بعد با کمی کشمش و خلال پسته و بادام  داخل ترکیب پوست پرتقال بریزید . چند جوش بزنه . کمی زعفران دم کرده  و کمی کره هم بهش اضافه کنید .خیلی آبدار نباشه . حدود نصف پیمانه آب داشته باشه کافیه .حالا مرغ تون که پخت -  آبش کم باشه مثلا حدود نصف پیمانه . این مرغ رو با آب مرغ داخل ترکیب پوست پرتقال و هویج و ... بریزید  و حدود 6 – 7 دقیقه آرام بجوشه  و جا بیفته . اگه دوست دارید بیشتر شیرین بشه میتونیدشکرش رو خودتون تنظیم کنید.آب نارنج هم بعنوان چاشنی اون مناسبه  .. از کمی زرشک هم هنگام سرو برای تزیین روی خورش میتونید استفاده کنید.   

* -اگه از طعم و بوی گلاب و هل خوشتون میاد میتونید در انتها کمی بهش اضافه کنید .اگه زودتر بریزید عطرش میره .

** - میتوان این ترکیب رو برای مهمانی یا استفاده از یکهفته قبل توی یخچال آماده کرد ونگهداشت . هم به درد مرصع پلو میخوره و هم برای این خورش هویج و پرتقال ... و هم برای تزیین انواع دسرها و بستنی و .... حتی میتونین خلال بادام و پسته رو هم از قبل بهش اضافه کنید... با آماده کردن این مواد از قبل کار تدارک خورش های مهمونی تون خیلی راحت تر میشه .