دیروز سومین جلسه رسیدگی به طرح کاهش سن و وزن کشتار در اتحادیه سراسری مرغداران مرغ گوشتی با حضور مدیرکل دفتر طیور وزارت جهاد کشاورزی، نماینده شرکت پشتیبانی...
دیروز سومین جلسه رسیدگی به طرح کاهش سن و وزن کشتار در اتحادیه سراسری مرغداران مرغ گوشتی با حضور مدیرکل دفتر طیور وزارت جهاد کشاورزی، نماینده شرکت پشتیبانی، نماینده دامپزشکی، نماینده انجمن کشتارگاهها و متولیان تولید جوجه یکروزه برگزار شد. در این نشست، پیشنهادها و نقطه نظرات متنوعی از طرفهای درگیر در اجرای طرح مطرح شد که تقریباً تمام بحثها ادامه همان مشکلاتی بود که در دو جلسه گذشته بیان شده بود. به عبارتی این بار هم مسئولان نتوانستند به جمعبندی و نتیجهگیری نهایی رسیده و راهکاری اساسی در این راستا ارائه کنند.
البته نقاط پنهانی بسیاری در این طرح وجود دارد که مهمترین آنها بازار و مسائل اقتصادی است. در حقیقت، تا سود و زیان گروههای تأثیرگذار در اجرای طرح، به دقت بررسی نشده و منافع آنها بهصورت جزئی دیده نشود، نهتنها از سرعت اجرای طرح کاسته خواهد شد، بلکه این جریان از مسیر اصلی منحرف شده و برنامهریزیها را نقش بر آب میکند.
هرچند که در هفتههای اخیر، بالا رفتن قیمت جوجه یکروزه، طرح کاهش سن و وزن را به حاشیه راند، اما بعد از آرامش نسبی در این بازار، دوباره مسئولان برای پیگیری موضوع دست به کار شدند. البته نباید فراموش کرد که یکی از موانع اصلی تولید مرغ سایز، قیمت همین نهاده است که به گفته مدیرعامل اتحادیه، تنها 10 تا 15 درصد در نرخ تمامشده مرغ اثرگذار خواهد بود، اما بار روانی حاصل از آن در فراموش کردن طرح کاهش سن و وزن، آثاری فراوان دارد. به عبارتی این قیمت به چشم مرغدار، مانند حبابی جلوه میکند که برای ترکاندن آن، تنها راه را افزایش وزن دانسته و از این طریق از اجرای طرح، شانه خالی میکند. بنابراین توجیه مرغداران و کمک به افزایش بهرهوری در سالنهای پرورش، ترفندی مدیریتی است که میتواند این چالش را بهخوبی حل کند.
از طرفی دیگر، طبق آمارهای موجود اکنون در تهران بیش از سههزار مرغفروشی وجود دارد که باید منافع آنها را نیز در این طرح دید. آنها مرغ را کیلویی خریده و دانهای میفروشند؛ بنابراین سود مرغفروشان در ارائه مرغ سنگین به مشتری است. از سویی دیگر، منافع کشتارگاه، مرغدار و حتی کامیونهای حمل طیور را نیز باید روی دایره ریخت و جایگاه و نحوه تأثیرگذاری هر کدام را به دقت سنجید. اکنون اکثر کشتارگاهها برای تجهیز خود به خط دو و سورتینگ، هزینههای زیادی را متقبل شدهاند و منتظرند تا مطابق دستورالعملها مرغ سایز را از مرغ سنگین جدا کرده و به بازار بفرستند. در این میان، فاصله طولانی که برای اجرایی شدن دقیق طرح به وجود آمده، نماینده بخش خصوصی کشتارگاهها را به مرحلهای از گلایه کشانده است که وی با عنایت به چالشهای موجود، مدعی شد که اگر طرح نیمهتمام مانده و اجرا نشود، صنف کشتارگاهها از مسببان اصلی به مراجع قضایی شکایت خواهد کرد.
به هر ترتیب، مسئولانی که دیروز برای این منظور دور یک میز جمع شده بودند، بر اجرا شدن طرح کاهش سن و وزن کشتار، متفقالقول بوده و تنها موانع را در تکانههای اقتصادی و بازار میدیدند. اتفاقا یکی از همین تکانهها که میتواند پالس منفی به کل بازار تهران بفرستند، میدان بهمن است. تجربه ثابت کرده کسانی که برای خرید مرغ به این میدان مراجعه میکنند، قیمت پایین را بر سایز مرغ، ارجح میدانند. از طرفی 70 درصد مرغ مورد نیاز این بازار، از استانهای مازندران، گلستان، گیلان و سمنان ارسال شده و شنیدهها حاکی است که بیشتر اوزان مرغهای فرستاده شده، بالاتر از حدی است که در دستورالعملها بر آن تأکید کردهاند. بنابراین یکی از اقدامات اساسی اتحادیه باید برگزاری جلسات فوری با متولیان این استانها برای کنترل مرغ ورودی به تهران باشد.
اما شاید بتوان فرهنگسازی و آگاهی بخشی عمومی در میان اقشار مختلف مردم را گل سرسبد اقداماتی دانست که مسیر اجرای طرح را به درستی هدایت میکند. برای این منظور مدیرکل دفتر طیور، دستور تشکیل کارگروه ویژه در این زمینه را صادر کرد که در کنار کارگروه تولید و بهداشت، کارگروه بازار و کارگروه قیمتگذاری، چالشها را یکی پس از دیگری پشت سر بگذارند.
یکی از سادهترین کارها پخش تراکت در مغازهها و رساندن آن به دست مشتری است؛ تراکتی که مزایای مرغ سایز را بهصورت مختصر برای مصرفکننده تشریح کند. برآوردها نشان میدهد که با این کار، ظرف مدت 10 روز حداقل 2,5 میلیون نفر در تهران اطلاعرسانی خواهند شد. آن هم در ماه مهمی مانند اسفند که هجوم مردم برای خرید مرغ دوچندان است. بر این اساس، تا زمانی که شرایط بازار، توزیع مرغ سایز را تشویق نکند، نمیتوان بر دیگر اقدامات انجام گرفته تکیه کرد.
طبق گفته نماینده شرکت پشتیبانی، مرغی که در حال حاضر توسط این نهاد خریداری میشود، مطابق با دستورالعملها بوده و از هر یکهزار تن، تنها 500 کیلوگرم آن خارج از وزن تعیین شده است؛ بنابراین تمام راهها برای اجرایی شدن طرح هموار خواهد بود به شرطی که منافع گروههای درگیر در این موضوع مد نظر قرار گیرد.