این روزها پسته یک تنقلات بسیار خوشمزه و مغذی به حساب می آید که فواید بسیار زیادی نیز به بدن می رساند. در زیر به ۷ فایده پسته برای سلامتی اشاره می کنیم که ممکن است باعث شود از آن به طور منظم در برنامه غذایی روزمره تان استفاده کنید.

سلامت قلب

مطالعات نشان داده است که پسته بعد از یک دوره مصرف کوتاه، کلسترول بدن خون (LDL) را کاهش داده و کلسترول خوب خون (HDL) را افزایش می دهد.

پسته که سرشار از آنتی اکسیدان هایی مثل ویتامین A و E می باشد، با التهاب مقابله کرده، از رگ های خونی محافظت کرده و خطر بیماری های قلبی را پایین می آورد. حتی مصرف کم پسته هم می تواند سطح لوتئین، آنتی اکسیدانی که برای محافظت دربرابر LDL اکسیدشده کاربرد دارد، را بالا ببرد و احتمال بیماری قلبی را کاهش دهد.

کمک به دیابت

خوردن پسته به پیشگیری از دیابت نوع ۲ کمک می کند. ۶۰ درصد از ارزش غذایی روزانه توصیه شده از فسفر معدنی فقط در یک فنجان پسته وجود دارد. فسفر همچنین با کمک به شکسته شدن پروتئین ها به آمینواسید، به تحمل گلوکز نیز کمک می کند.

سلامت خون

پسته منبع بسیار خوبی از ویتامین B6 می باشد. این ویتامین برای ساخت هموگلوبین، پروتئین مسئول حمل اکسیژن در جریان خون به سلول ها، لازم بوده و همچنین

مقدار اکسیژن حمل شده را نیز افزایش می دهد.

سیستم عصبی

ویتامین B6 که در پسته وجود دارد تاثیرات بسیار خوبی نیز بر سیستم عصبی بدن دارد. مولکول های پیام آور که آمین نامیده می شوند برای رشد به آمینواسید نیاز دارند که درمقابل برای ساخت به ویتامین B6 متکی هستند. علاوه بر این، B6 نقش بسیار مهمی نیز در ساخت مایلین دارد که پوشش محافظ

دور فیبرهای عصبی است که پیام رسانی مطلوب بین عصب ها را مقدور می سازد. علاوه بر این، ویتامین B6 به سنتز سروتونین، ملاتونین، اپینفرین و گاما-آمینوبوتریم اسید یا GABA، آمینواسیدی که انتقال تکانه های عصبی را در دستگاه عصبی بدن ممکن می سازد، مربوط است.

سلامت چشم

پسته حاوی دو کاروتینوئید است که در بقیه آجیل ها یافت نمی شود. این کاروتینوئیدها که لوتئین و زآکسانتین نامیده می شوند، بعنوان آنتی اکسیدان محافظ عمل می کنند و از تخریب بافت های بدن درمقابل رادیکال های آزاد جلوگیری می کند. رادیکال های آزاد موجب زوال ماکولا مرتبط به سن می شود که یکی از دلایل اصلی مشکلات بینایی و کوری اکتسابی است.

سیستم ایمنی

یک سیستم ایمنی سالم به مصرف ویتامین B6 بستگی دارد که پسته سرشار از آن است. مصرف بیش از اندازه ویتامین B6 اما فعالیت مغز را کند کرده و تاثیرگذاری سیستم ایمنی بدن برای مقابله با عفونت ها را نیز کاهش می دهد.

ویتامین B6 موجود در پسته همچنین به بدن کمک می کند گلوبول های قرمز سالم بسازد و به حفظ سلامت غدد لنفاوی مثل غده طیموس، طحال و گره های لنفاوی کمک می کند تا از تولید کافی گلوبول سفید خون که از بدن درمقابل عفونت ها خفاظت می کند مطمئن شود.

سلامت پوست

پسته منبع بسیار خوبی از ویتامین E است که یک آنتی اکسیدان محلول در چربی بسیار عالی است و برای حفظ یکپارچگی غشای سلولی لازم بوده و معمولاً برای داشتن پوستی سالم و زیبا توصیه می شود. ویتامین E از پوست دربرابر تخریب ناشی از اشعات UV محافظت کرده و به این ترتیب از پیر شدن زودرس و سرطان پوست حلوگیری می کند.