پروتئينها و چربيها به دليل آسيب رساندن به مولكول وراثتي دي ان آ ، نقش مهمي در بروز بيماريهاي مزمن مثل امراض قلبي و سرطان ايفا ميكنند.
متخصصان تغذيه تاكيد كردند: سبزيجات سبز و زرد رنگي حاوي تركيبي به نام «آلفا ـ كاروتن» هستند كه طول عمر را افزايش ميدهد.
به گزارش ايسنا، به نظر ميرسد افزايش سطح آنتي اكسيدان «آلفا ـ كاروتن» در خون تا زمان مرگ را تا 14 سال به تعويق مياندازد.
پروتئينها و چربيها به دليل آسيب رساندن به مولكول وراثتي دي ان آ ، نقش مهمي در بروز بيماريهاي مزمن مثل امراض قلبي و سرطان ايفا ميكنند.
كاروتنوئيدها شامل بتا ـ كاروتن، آلفا ـ كاروتن و ليكوپن كه در گياهان و ميكروارگانيسم ها توليد ميشوند به عنوان آنتي اكسيدان عمل ميكنند و در نتيجه ميتوانند با بروز اين آسيبها مقابله كنند.
به گزارش سايت اخبار بينالمللي آسيا، متخصصان مركز كنترل و پيشگيري امراض آمريكا رابطه بين آلفا ـ كاروتن و خطر مرگ را در 15 هزار و 318 فرد بالغ 20 سال به بالا ارزيابي كردند.
اين متخصصان دريافتند: در طول دوره مطالعات خطر مرگ در افرادي كه سطح آلفا كاروتن در خونشان بيشتر بوده، كاهش پيدا كرده است.