این مطالعه، اولین مطالعه در نوع خود، بر اثرات مصرف منظم انگور بر تجمع رنگدانه ماکولا و سایر نشانگرهای زیستی حیاتی مرتبط با سلامت چشم متمرکز بود.

با افزایش سن، خطر بیماری های چشمی و مشکلات بینایی افزایش می یابد. محققان استرس اکسیداتیو و سطوح بالای محصولات نهایی گلیکاسیون پیشرفته چشمی (AGEs) را به عنوان عوامل خطر اصلی برای این شرایط شناسایی کرده اند. این موارد می توانند به اجزای عروقی شبکیه آسیب برسانند، عملکرد سلولی را مختل کنند و استرس اکسیداتیو را القاء کنند و به بیماری های چشمی مختلف دامن بزنند.

این مطالعه نشان داد که استرس اکسیداتیو، یک عامل خطر مهم برای اختلال بینایی، می تواند با مصرف غذاهای غنی از آنتی اکسیدان مدیریت شود. انگور نیز منبع آنتی اکسیدان های طبیعی و پلی فنول ها است و می تواند برای سلامت چشم مفید باشد.

در مطالعه 16 هفته ای، 34 شرکت کننده روزانه 1/2 فنجان انگور مصرف کردند، در حالی که دیگران دارونما مصرف کردند. گروه انگور افزایش قابل توجهی در چگالی نوری رنگدانه ماکولا (MPOD)، ظرفیت آنتی اکسیدانی پلاسما، و محتوای فنلی کل نشان دادند. در مقابل، کسانی که انگور در رژیم غذایی انها نبود، افزایش موارد مضر را تجربه کردند.

دکتر جونگ یون کیم، محقق اصلی، درباره این یافته ها ابراز هیجان کرد: «مطالعه ما اولین مطالعه ای است که نشان می دهد مصرف انگور تأثیر مفیدی بر سلامت چشم در انسان دارد. این کشف به ویژه با توجه به جمعیت رو به افزایش پیری قابل توجه و هائز اهمیت است. انگور میوه ای است که به راحتی در دسترس می باشد و مصرف فقط 1/2 فنجان آن در روز می تواند تفاوت اساسی در سلامت کلی و سلامت چشم افراد ایجاد کند.»

این تحقیق بر اهمیت آنتی اکسیدان های غذایی در کاهش استرس اکسیداتیو و مهار تشکیل AGE تاکید می کند.

افراد مسن، با گنجاندن انگور در رژیم غذایی خود، می توانند به طور بالقوه سلامت چشمشان را بهبود بخشند، به ویژه با افزایش MPOD. این میوه یک راه ساده و طبیعی به افراد ارائه می دهد تا از بینایی خود با افزایش سن محافظت کنند.