سایت مرکز اطلاع رسانی طیور ایران شامل اخبار روز صنعت دام و طیور * قیمت جوجه یکروزه ، مرغ زنده ، تخم مرغ ، ذرت ، سویا ، گندم * مقالات علمی دام و طیور * اطلس رنگی بیماری های دام و طیور * فیلم های آموزشی دام و طیور * گالری تصاویر نژادهای مرغ و خروس ، بوقلمون ، شترمرغ ، بلدرچین ، کبک * بانک اطلاعات صنعت دام و طیور ایران
قیمت نهاده های مرغداری
بانک اطلاعات صنعت طیور
پروژه های علمی و آموزشی
برنامه سایت
تبلیغات

 

 

ران بوقلمون بریان

ران بوقلمون بریان......


مواد لازم

3 عدد ران بوقلمون در حدود 1 کیلو و 200 گرم
دو عدد پرتقال
2 قاشق غ سس سویا شیرین
روغن کنجد یک قاشق غ
عسل دو قاشق غ
فلفل قرمز ( اگر مزه تندی رو می پسندید
نمک کمی
3 حبه سیر
یک فاشق غ روغن کنجد
200 گرم هویج
پیاز حدود 200 گرم
سرکه حدود یک چهارم لیتر
جعفری نصف دسته ( کوچک )

طرز تهیه ماریناد :

آب پرتقال ها را بگیرید و با سس سویای شیرین و یک قاشق روغن کنجد و عسل مخلوط کنید . نمک و فلفل قرمز را هم اضافه کنید .سیرها را هم پوست کنده و نصف کنید و همه را داخل یک کاسه گود بریزید .

رانهای بوقلمون را بشویید و خشک کنید و داخل کاسه با این ماریناد خوب مخلوط کنید و حداقل 2 ساعت بگذارید بماند .

از قبل فر را روشن کرده و گرم کنید و روی 175 الی 200 درجه تنظیم کنید .

تا وقتی که فر گرم میشود رانها را از درون ماریناد بیرون بیاورید و تکان دهید تا اضافی آن گرفته شود .

اکنون ظرف فر را با کمی روغن کنجد چرب کنید . ورانها را در ظرف قرار دهید .
هویج ها را پوست بگیرید و قطعه قطعه کنید . پیازها را پوست بگیرید و نصف کنید و درون ظرف فر بریزید .
و ظرف را در فری که از قبل داغ شده - قرار دهید و با همان درجه 175 ابتدا حدود 20 دقیقه بپزید .

پس از 20 دقیقه یکبار ظرف را از درون فر بیرون بیاورید و رانهای بوقلمون را زیر و رو کنید .و نیمی از شراب را و کمی از مایع ماریناد هم روی بوقلمونها بریزید و مجددا 10 دقیقه دیگر هم در فر بگذارید .

سپس حرارت را روی 150 درجه تنظیم کنید و حدود 45 دقیقه دیگر بگذارید در فر بماند تا بپزد.

نکته مهم : رانهای بوقلمون را در این بین گهگاه با مایع ماریناد آغشته کنید .

در انتها یکبار دیگر بوقلمونها را زیر رو رو کنید و باقی سرکه  را روی آنها خالی کنید .
وبگذارید 15 دقیقه دیگردر فر بماند .

جعفری ها را که قبلا شسته و خرد کرده اید - قبل از سرو کردن روی غذا بریزید .

© کپی رایت توسط bankpoultry مرکز اطلاع رسانی طیور ایران (کلیه حقوق مادی و معنوی مربوط و متعلق به این سایت است.)
برداشت مقالات فقط با اجازه کتبی و ذکر منبع امکان پذیر است.

نوشته شده در تاریخ: 1392/3/1 (971 مشاهده)

[ بازگشت ]
گالری تصاویر طیور
تصاویر نژاد مرغ و خروس
تصاویر نژاد بوقلمون
تصاویر نژاد شترمرغ
تصاویر نژاد اردک
تصاویر نژاد بلدرچین
تصاویر نژاد قو
تصاویر نژاد طاووس
تصاویر نژاد کبک
تصاویر نژاد غاز
تصاویر نژاد قرقاول
تصاویر نژاد مرغ شاخدار
تصاویر نژاد کبوتر
هزاران تصاویر بزرگ طیور
مشخصات کاربران
بازدید امروز : 2,961
بازدید ديروز : 7,509
مجموع بازدید : 71,177,603
مهمان: 152
عضو: 1
مجموع انلاین ها : 153
01. Serinews  - مدير
تبلیغات


 تبلیغات در سایت مرکز اطلاع رسانی طیور ایران
اين پايگاه به هيچ گروه ياسازماني وابسته نيست
Copyright 2007-2008 : info@bankpoultry.ir