صفحه اصلی  •  فهرست قیمتها  •  راهنمای جامع مرغداری  •  دانلود فیلمهای آموزشی  •  تماس با ما  •  درباره ما  
 
سایت مرکز اطلاع رسانی طیور ایران شامل اخبار روز صنعت دام و طیور * قیمت جوجه یکروزه ، مرغ زنده ، تخم مرغ ، ذرت ، سویا ، گندم * مقالات علمی دام و طیور * اطلس رنگی بیماری های دام و طیور * فیلم های آموزشی دام و طیور * گالری تصاویر نژادهای مرغ و خروس ، بوقلمون ، شترمرغ ، بلدرچین ، کبک * بانک اطلاعات صنعت دام و طیور ایران
قیمت نهاده های مرغداری
بانک اطلاعات صنعت طیور
پروژه های علمی و آموزشی
برنامه سایت
تبلیغات

 


 





شرکت دانش بنیان ویوان

قورمه مرغ هندی

قورمه مرغ هندی


مواد لازم برای مزه‌دار ​کردن مرغ:
ماست۳ تا ۴ قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی۱ قاشق غذاخوری
پودر فلفل قرمز۱ قاشق چایخوری
پودر زیره سبز۱ قاشق چایخوری
پودر تخم گشنیز۱ قاشق چایخوری
نمک۱ قاشق چایخوری
آبلیمو ترش۱ قاشق غذاخوری
گشنیز تازه خرد شده۱ قاشق غذاخوری
روغن مایع۱ قاشق غذاخوری
مرغ۵۰۰ گرم

مواد لازم برای سس: 
شیر نارگیل ۲۵۰ میلی لیتر
رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری
ماست ۲ قاشق غذاخوری
پودر تخم گشنیز ۱ قاشق چای‌خوری
پودر فلفل قرمز به مقدار دلخواه
سیر (رنده شده) نصف قاشق مرباخوری
زنجبیل (رنده شده) نصف قاشق مرباخوری
(در صورت استفاده از زنجبیل خشک نصف قاشق چای‌خوری)
آب یک لیوان سرخالی
روغن ۳ قاشق غذاخوری
هل سبز ۳ عدد (له شده)
خامه ۱۰۰ گرم
گشنیز تازه (خرد شده) ۱ قاشق غذاخوری
گوجه فرنگی (برای تزیین) ۱ عدد خلال شده
بادام ورقه شده ۵۰ گرم
ابتدا مرغ را مزه‎دار کرده سپس کبابی و یا گریل می‎کنیم، بعد در سس ریخته و با گوجه‎فرنگی تازه تزیین می‎کنیم این خوراک خوشمزه با نان هندی خوشمزه‎تر خواهد شد.

برای تهیه شیر نارگیل:
پودر نارگیل را با آب در مخلوط‎کن ریخته و یک تا دو دقیقه هم می‎زنیم. سپس از صافی ریز یا پارچه مل‌مل رد می‎کنیم؛ شیر نارگیل آماده است.

طرز تهیه :
۱ـ ابتدا ماست، رب، فلفل، زیره، پودر تخم گشنیز، نمک، آبلیمو، گشنیز و روغن را در کاسه‎ای مخلوط کرده، مرغها را به آن اضافه می‎کنیم و می‎‎گذاریم ۲ ساعت بماند تا مزه‌دار شود.
۲ـ در این فرصت سس را حاضرمی‎کنیم. ابتدا شیر نارگیل، رب گوجه فرنگی، ماست، پودر تخم گشنیز، فلفل، نمک، زنجبیل، سیر و آب را مخلوط می‎کنیم، روغن را در قابلمهای ریخته و هل‎ها را ۳۰ ثانیه تفت می‎دهیم سپس مواد مخلوط شده را اضافه کرده و با قاشق مرتب هم می‎زنیم. بعد خامه، گشنیز و بادام ورقه شده را هم اضافه می‎کنیم و کنار می‎گذاریم.
۳ـ مرغ‎ها را یا در فر (دمای ۱۹۰ درجه‌ی سانتی‌گراد، در طبقه وسط فر به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه) بریان می‎کنیم یا کبابی می‎کنیم.
۴ـ سپس مرغ‌ها را با سس مخلوط کرده و با گوجه فرنگی تزیین می‎کنیم.

© کپی رایت توسط bankpoultry مرکز اطلاع رسانی طیور ایران (کلیه حقوق مادی و معنوی مربوط و متعلق به این سایت است.)
برداشت مقالات فقط با اجازه کتبی و ذکر منبع امکان پذیر است.

نوشته شده در تاریخ: 1391/11/26 (1744 مشاهده)

[ بازگشت ]
گالری تصاویر طیور
تصاویر نژاد مرغ و خروس
تصاویر نژاد بوقلمون
تصاویر نژاد شترمرغ
تصاویر نژاد اردک
تصاویر نژاد بلدرچین
تصاویر نژاد قو
تصاویر نژاد طاووس
تصاویر نژاد کبک
تصاویر نژاد غاز
تصاویر نژاد قرقاول
تصاویر نژاد مرغ شاخدار
تصاویر نژاد کبوتر
هزاران تصاویر بزرگ طیور
مشخصات کاربران
بازدید امروز : 1,380
بازدید ديروز : 4,834
تبلیغات


 


نماد اعتماد


 تبلیغات در سایت مرکز اطلاع رسانی طیور ایران
اين پايگاه به هيچ گروه ياسازماني وابسته نيست
Copyright 2007-2008 : info@bankpoultry.ir