سایت مرکز اطلاع رسانی طیور ایران شامل اخبار روز صنعت دام و طیور * قیمت جوجه یکروزه ، مرغ زنده ، تخم مرغ ، ذرت ، سویا ، گندم * مقالات علمی دام و طیور * اطلس رنگی بیماری های دام و طیور * فیلم های آموزشی دام و طیور * گالری تصاویر نژادهای مرغ و خروس ، بوقلمون ، شترمرغ ، بلدرچین ، کبک * بانک اطلاعات صنعت دام و طیور ایران
قیمت نهاده های مرغداری
بانک اطلاعات صنعت طیور
پروژه های علمی و آموزشی
برنامه سایت
تبلیغات


 






شرکت دانش بنیان ویوان

خورش هویج و پوست پرتقال با مرغ

خورش هویج و پوست پرتقال با مرغ


موارد لازم برای 6 نفر:

  • به تعداد فیله مرغ
  • زعفرون دم کرده کمی
  • زنجبیل کمی
  • کشمش 4/1 پیمانه
  • کمی خلال پسته و بادام
  • خلال هویج نیم کیلو
  • خلال پوست پرتقال یک پیمانه
  • شکر به اندازه تمایل
  • پیاز داغ
  • کره کمی

طرز تهیه:

در یک قابلمه مرغ را با کمی  نمک و آب و فلفل سبز و پیاز داغ و کمی زنجبیل و دم کرده زعفران میذاریم بپزد .
خلال پرتقال رو چند بار با کمی آب می جوشانیم و آبش رو عوض می کنیم تا تلخیش برود . بعد با کمی شکر ( به قدر تمایل ) و مقدار کمی آب میجوشانیم . غلظت این شربت نباید زیاد باشد .
معمولا برای این مقدار پوست پرتقال از نصف پیمانه شکر و نصف پیمانه آب استفاده می شود . کمی که جوشید و آبش کم شد . آماده استفاده است . خلال هویج رو با کمی روغن تفت بدهید و با کمی آب بذاریدبپزد.خلال هویج خیلی زود می پزه لازم نیست له بشود . بعد با کمی کشمش و خلال پسته و بادام  داخل ترکیب پوست پرتقال بریزید . چند جوش بزنه . کمی زعفران دم کرده  و کمی کره هم بهش اضافه کنید .خیلی آبدار نباشه . حدود نصف پیمانه آب داشته باشه کافیه .حالا مرغ تون که پخت -  آبش کم باشه مثلا حدود نصف پیمانه . این مرغ رو با آب مرغ داخل ترکیب پوست پرتقال و هویج و ... بریزید  و حدود 6 – 7 دقیقه آرام بجوشه  و جا بیفته . اگه دوست دارید بیشتر شیرین بشه میتونیدشکرش رو خودتون تنظیم کنید.آب نارنج هم بعنوان چاشنی اون مناسبه  .. از کمی زرشک هم هنگام سرو برای تزیین روی خورش میتونید استفاده کنید.   

نکات مربوط به تهیه خورش هویج و پوست پرتقال با مرغ

* -اگه از طعم و بوی گلاب و هل خوشتون میاد میتونید در انتها کمی بهش اضافه کنید .اگه زودتر بریزید عطرش میره .
** - میتوان این ترکیب رو برای مهمانی یا استفاده از یکهفته قبل توی یخچال آماده کرد ونگهداشت . هم به درد مرصع پلو میخوره و هم برای این خورش هویج و پرتقال ... و هم برای تزیین انواع دسرها و بستنی و .... حتی میتونین خلال بادام و پسته رو هم از قبل بهش اضافه کنید... با آماده کردن این مواد از قبل کار تدارک خورش های مهمونی تون خیلی راحت تر میشه .

© کپی رایت توسط bankpoultry مرکز اطلاع رسانی طیور ایران (کلیه حقوق مادی و معنوی مربوط و متعلق به این سایت است.)
برداشت مقالات فقط با اجازه کتبی و ذکر منبع امکان پذیر است.

نوشته شده در تاریخ: 1388/12/14 (1429 مشاهده)

[ بازگشت ]
گالری تصاویر طیور
تصاویر نژاد مرغ و خروس
تصاویر نژاد بوقلمون
تصاویر نژاد شترمرغ
تصاویر نژاد اردک
تصاویر نژاد بلدرچین
تصاویر نژاد قو
تصاویر نژاد طاووس
تصاویر نژاد کبک
تصاویر نژاد غاز
تصاویر نژاد قرقاول
تصاویر نژاد مرغ شاخدار
تصاویر نژاد کبوتر
هزاران تصاویر بزرگ طیور
مشخصات کاربران
بازدید امروز : 8,079
بازدید ديروز : 12,999
مجموع بازدید : 89,293,097
مهمان: 199
عضو: 0
مجموع انلاین ها : 199
تبلیغات


 تبلیغات در سایت مرکز اطلاع رسانی طیور ایران
اين پايگاه به هيچ گروه ياسازماني وابسته نيست
Copyright 2007-2008 : info@bankpoultry.ir